بيض جامي مع أيولي الفلفل المدخن

مكونات البيض المطبوخ مع أيولي الفلفل المدخن

• 24 بيضة كبيرة

• 240 مل مايونيز

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1 فص ثوم، مبشور ناعماً

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا الإسبانية المدخنة

• 6 شرائح أنشوجة محفوظة في الزيت، مقطعة بالطول إلى نصفين

• 60 جرام من الفلفل المشوي المتبل، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

• ثلث كوب من البقدونس المفروم بشكل خشن

• ملح البحر القشري

كيفية تحضير البيض الجامي مع أيولي الفلفل المدخن

أحضر وعاءً كبيرًا من الماء ليغلي على نار عالية. ضع البيض برفق في الماء؛ اطبخ لمدة 10 دقائق. انقل البيض إلى وعاء من الماء المثلج. اضغط برفق على الحواف لكسر القشور قليلاً حتى يدخل الماء تحت القشرة ويجعلها أسهل في التقشير. اتركه في حمام الثلج لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم قشره.

في هذه الأثناء، اخفق المايونيز وعصير الليمون والثوم والملح الكوشر والبابريكا في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اقطع البيض إلى نصفين ورتبهم على طبق. ضع القليل من الأيولي. ضع شريحة من الأنشوجة أو الفلفل الأحمر بشكل مائل فوق كل واحدة. أضف البقدونس، ثم تبّل بملح البحر.

يمكن تحضير الأيولي قبل يومين. انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق وضعها في الثلاجة. يمكن سلق البيض وتقشيره (ولكن ليس تقطيعه) قبل يومين. انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق آخر وضعها في الثلاجة.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.