تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This mustard-crusted prime rib roast is a sophisticated choice for a Sunday lunch or festive gathering. By using a slow-roasting technique followed by a high-heat finish, the beef remains incredibly tender and juicy while developing a savoury, golden crust. The Dijon mustard and melted butter coating provides a sharp, salty depth that complements the rich flavour of the meat perfectly without the need for heavy, flour-based gravies.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and bold seasonings rather than sugary glazes. The accompanying horseradish and soured cream sauce adds a cool, spicy element that cuts through the richness of the roast. Pair this elegant dish with steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

  • 1 (6-pound) boneless prime rib roast, trimmed, tied

  • 60ml store-bought or homemade Montreal-style steak seasoning, divided

  • 240ml soured cream

  • 60ml prepared horseradish

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 120ml Dijon mustard, divided

  • 60g (1/2 stick) melted unsalted butter

How to make Mustard-Crusted Boneless Prime Rib Roast with Cream Sauce

Season roast all over with 2 tablespoons steak seasoning. Transfer to a wire rack set inside a rimmed baking sheet and let sit at room temperature 1 hour.

Preheat oven to 107°C. Roast beef until an instant-read thermometer inserted into the centre registers 49°C, 3 1/2–4 hours (start checking every 5–10 minutes after 3 1/2 hours). Tent with foil and let sit at least 30 minutes and up to 1 hour. Increase oven temperature to 260°C.

Meanwhile, whisk soured cream, horseradish, pepper, salt, and 60ml mustard in a small bowl; set aside.

Remove string from roast; discard. Stir butter and remaining 60ml mustard in another small bowl. Using a pastry brush, thickly coat roast with mustard-butter sauce. Coat with remaining 2 tablespoons steak seasoning. Roast beef until a brown crust forms, 5-10 minutes. Transfer to a cutting board and carve. Serve with soured cream sauce alongside.

Soured cream sauce can be made 1 day ahead. Transfer to an airtight container and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.