Salumi with Peaches and Watercress

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant salumi salad with peaches and watercress is a sophisticated choice for a light summer lunch or an effortless dinner party starter. The recipe celebrates the classic Italian pairing of salty cured meats with sweet seasonal fruit. By using a variety of salumi, such as fennel-scented finocchiona and spicy pepperoni, you create a complex flavour profile that is beautifully balanced by the acidity of orange and lemon juice.

As a dairy-free friendly dish that can be easily adapted, this platter relies on the quality of its fresh ingredients. The peppery bite of the fresh watercress and the cooling notes of mint and basil provide a refreshing contrast to the rich charcuterie. Serve this colourful assembly with some crusty sourdough or focaccia to mop up the citrus-infused olive oil dressing.

Ingredients for Salumi with Peaches and Watercress

8 thin slices Finochionna salumi
12 thin slices Tuscan salumi
12 thin slices Sulmitti pepperoni
2 ripe peaches or nectarines
120 مل زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
Juice of 1 orange
عصير ليمونة واحدة
2 bunches watercress
1 tablespoon chopped fresh mint
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
Kosher salt and cracked black pepper
30g pecorino cheese, shaved

How to make Salumi with Peaches and Watercress

On a serving platter, arrange the salumi and pepperoni slices in an overlapping pattern.
Without peeling the peaches, remove the pits, slice the fruit into thin wedges, and put in a bowl. Add the olive oil, orange and lemon juice, watercress, mint, and basil and toss gently.Season to taste with salt and pepper and toss again.
Spoon the salad next to the salumi. Drizzle both the salumi and salad with olive oil, garnish with the cheese, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.