Seared Coriander Scallops with Bok Choy and Hoisin

Ingredients for Seared Coriander Scallops with Bok Choy and Hoisin

• 180ml fresh orange juice

• 2 tablespoons hoisin sauce*

• 2 ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

• 10 large sea scallops

• 1 tablespoon coriander seeds, coarsely crushed

• 2 teaspoons oriental sesame oil

• 2 baby bok choy, each cut lengthwise into eighths

• 2 ملعقة طعام ماء

How to make Seared Coriander Scallops with Bok Choy and Hoisin

Whisk orange juice, hoisin sauce, and ginger in small bowl. Pat scallops dry on paper towels. Sprinkle coriander seeds over top of scallops, pressing to adhere. Heat sesame oil in large nonstick skillet over high heat. Add scallops, coriander side down, and cook just until opaque in centre, turning once, about 1 1/2 minutes per side. Transfer scallops to plate. Add bok choy and 2 tablespoons water to skillet; sauté until wilted, about 2 minutes. Using tongs, divide bok choy between 2 plates, then top with scallops. Add hoisin mixture to same skillet; boil until reduced to 80ml , about 2 minutes. Drizzle sauce over scallops and bok choy.

*Hoisin sauce, a thick mixture of ground soybeans, garlic, chillies, and spices, is used as a condiment and ingredient in Chinese cooking. It can be found in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.