تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These seven-spice grilled lamb chops offer a sophisticated balance of warm Middle Eastern flavours and cooling yoghurt. This diabetes-friendly main course uses a fragrant marinade of cardamom, cinnamon and cumin to tenderise the meat while providing a rich, savoury depth without the need for sugary glazes. The addition of a bright, zesty onion and parsley salad adds a refreshing crunch that cuts through the richness of the succulent grilled lamb perfectly.

Ideal for a healthy midweek meal or a weekend barbecue, this recipe focuses on lean protein and fresh herbs. The sumac-spiced salad is not only packed with antioxidants but also provides a sharp, citrusy finish that elevates the whole dish. Enjoy these chops with a side of roasted cauliflower or a light bulgur wheat salad for a complete, nutritionally balanced dinner.

Ingredients for Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

  • 240ml plain whole-milk yoghurt (not Greek)

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا

  • 1/2 teaspoons ground cardamom

  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 1/2 teaspoons ground nutmeg

  • 12 untrimmed lamb rib chops (about 1.4kg .), patted dry

  • ملح كوشير

  • 1 small red onion, very thinly sliced

  • 1 cup coarsely chopped parsley

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 2 teaspoons sumac

How to make Seven-Spice Grilled Lamb Chops with Parsley Salad

Mix yoghurt, black pepper, coriander, cumin, paprika, cardamom, cinnamon, and nutmeg in a large bowl.

Season both sides of lamb chops generously with salt and add to bowl with marinade. Turn lamb in marinade to coat; cover and chill at least 3 hours and up to 12 hours.

Let lamb sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest 5–10 minutes.

Meanwhile, toss onion, parsley, lemon juice, and sumac with a pinch of salt in a medium bowl.

Serve lamb chops with parsley salad on top.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.