Tiger Prawns With Lime, Ginger, and Mustard Seeds

Ingredients for Tiger Prawns With Lime, Ginger, and Mustard Seeds

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 cinnamon stick

• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

• 1/2 teaspoons black peppercorns, crushed with a pestle and mortar

• 20 fresh curry leaves (optional)

• 2 spring onions, finely sliced

• 1 fresh red chilli, finely sliced

• 1 tablespoon peeled and julienned fresh ginger

• 20 raw jumbo prawns, shells removed but tails left on, deveined

• Good pinch of sea salt

• Good drizzle of honey

• 2 tablespoons roughly chopped coriander

• Juice of 1/2 lime, to taste

How to make Tiger Prawns With Lime, Ginger, and Mustard Seeds

Gently heat the oil in a large skillet and add the cinnamon stick, mustard seeds, turmeric, peppercorns and curry leaves (if using). Once they start to sizzle, stir through the spring onions, chilli and ginger and allow to soften for around a minute.

Stir in the prawns and watch how they turn to a golden pink colour. Flip them over and sprinkle over a good pinch of salt. Once they are cooked through—and it won’t take long, only a few minutes on each side—drizzle over the honey and sprinkle in half the coriander and the lime juice. Mix well and serve sprinkled with the remaining coriander.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.