تخطي إلى المحتوى الرئيسي

"Antipasto" Pasta with Sausage, Artichoke Hearts, and Sun-Dried Tomatoes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant antipasto pasta brings the bold, savoury flavours of a Mediterranean deli board into a comforting main meal. Combining salty dry-cured sausage with tangy marinated artichoke hearts and sweet sun-dried tomatoes, it offers a sophisticated flavour profile with minimal effort. The addition of toasted pine nuts provides a delicate crunch, while sliced peperoncini add a gentle heat that perfectly balances the richness of the meat.

As a high-protein dish, this recipe is ideal for those seeking a satisfying midweek dinner that does not compromise on texture or taste. Using oil-packed pantry staples ensures the sauce is deeply aromatic and coats every strand of pasta beautifully. Serve it simply with a side of fresh rocket or a crisp green salad for a balanced, homemade feast.

Ingredients for "Antipasto" Pasta with Sausage, Artichoke Hearts, and Sun-Dried Tomatoes

  • 450g spaghetti or other long pasta

  • ملح كوشير

  • 40g pine nuts (about 45g )

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 110g dry-cured sausage, quartered lengthwise, thinly sliced

  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

  • 675g marinated artichoke hearts, drained, cut into 1/2"-thick wedges if large

  • 180ml thinly sliced drained oil-packed sun-dried tomatoes (about 60g )

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 40g thinly sliced peperoncini

How to make "Antipasto" Pasta with Sausage, Artichoke Hearts, and Sun-Dried Tomatoes

Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 240ml pasta cooking liquid; return pasta to pot.

Toast pine nuts in a small dry skillet over medium heat, stirring occasionally, until lightly browned, 3–5 minutes. Transfer to a small bowl.

Meanwhile, heat oil in a medium skillet over medium-high. Cook sausage and tomato paste, stirring, 1 minute. Stir in artichokes and sun-dried tomatoes and cook, stirring, until heated through, about 2 minutes. Remove from heat.

Add sausage mixture and 180ml pasta cooking liquid to pot with pasta; season with 1/4 teaspoons pepper. Toss to coat and add remaining 60ml pasta cooking liquid, if needed, to loosen.

Divide pasta among plates. Season with pepper and top with peperoncini.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.