Best-Ever Barbecued Ribs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These best-ever barbecued ribs are the ultimate high-protein feast for any outdoor gathering. By using a clever two-stage cooking process, the pork remains incredibly succulent on the inside while achieving a sticky, caramelised exterior. A simple yet punchy dry rub of paprika, mustard, and cayenne provides a deep savoury base, while the addition of reserved cooking juices into the barbecue sauce ensures every bite is packed with intense flavour and moisture.

This recipe is particularly well-suited for entertaining, as the ribs can be slow-baked up to three days in advance and kept in the fridge. Not only does this develop the spices, but it also allows the meat to firm up, making it much easier to handle on the grill. Serve these charred, lacquered ribs at your next summer cookout alongside a fresh slaw and corn on the cob for a classic homemade meal.

Ingredients for Best-Ever Barbecued Ribs

2 1/2 ملاعق طعام من الملح الكوشر
1 tablespoon dry mustard
1 ملعقة طعام بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
3.6kg baby back pork ribs (8 racks) or St. Louis-style spareribs (4 racks)
Low-salt chicken broth (optional)
350ml store-bought or homemade barbecue sauce plus more

How to make Best-Ever Barbecued Ribs

Preheat oven to 177°C. Combine first 5 ingredients in a small bowl. Place each rack of ribs on a double layer of foil; sprinkle rub all over ribs. Wrap racks individually and divide between 2 baking sheets.

Bake ribs until very tender but not falling apart, about 2 hours for baby backs and 3 hours for spareribs. Carefully unwrap ribs; pour any juices from foil into a 4-cup heatproof measuring cup; reserve juices. Let ribs cool completely. DO AHEAD: Ribs can be baked up to 3 days ahead (the flavour will be more developed, and the cold ribs will hold together better on the grill as they heat through). Cover and chill juices. Rewrap ribs in foil and chill.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Add broth or water to rib juices, if needed, to measure 350ml . Whisk in barbecue sauce to blend.

Grill ribs, basting with barbecue sauce mixture and turning frequently, until lacquered and charred in places and heated through, 7-10 minutes. Transfer to a cutting board; cut between ribs to separate. Transfer to a platter and serve with additional barbecue sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.