Ingredients for Cherry Chipotle Chilli

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 230g lean turkey mince

• 3/4 teaspoons salt (preferably kosher)

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 2 medium carrots, diced

• 1 medium yellow onion, diced

• 1 tablespoon chopped garlic

• 1 tablespoon chilli powder

• 1 can (800g) diced tomatoes

• 475ml pitted black cherries (fresh or frozen)

• 2 canned chipotle chillies, diced, plus sauce

• 2 ورق غار

• 1 can (425g) white beans (such as cannellini or navy), rinsed and drained

• 40g nonfat plain Greek yoghurt (optional)

• Chopped fresh coriander (optional)

In a large pot, heat oil over medium-high heat. Cook turkey with salt and pepper, stirring, until browned, 5 to 10 minutes. Add carrots, onion and garlic; cook, stirring occasionally, until carrots soften, 3 to 5 minutes. Stir in chilli powder. Add tomatoes, cherries, chipotles, bay leaves and 1/2 cup water; bring to a boil. Reduce to a simmer; cook, stirring once or twice, until chilli thickens, 10 to 15 minutes. Add beans; cook 2 minutes. Flavour with chipotle sauce to taste. Remove bay leaves. Divide chilli among 4 bowls. Top each with 1 tablespoon yoghurt and garnish with coriander, if desired, before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.