Chicken Stew with Potatoes and Radishes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This hearty chicken stew with potatoes and radishes is a vibrant twist on a classic comfort food favourite. By using chicken legs and simmering them slowly with Hungarian paprika and whole tomatoes, you create a rich, deeply savoury sauce that perfectly complements the creamy Yukon Gold potatoes. This high-protein dish is designed to be both nourishing and satisfying, offering a sophisticated balance of earthy spices and bright, fresh finishes that make it stand out from traditional recipes.

Ideal for a weekend family lunch or a restorative midweek meal, this one-pot wonder is as practical as it is flavourful. The addition of zesty lemon-infused soured cream and crisp, peppery radishes provides a beautiful textural contrast to the tender meat and soft vegetables. It is a brilliant way to include more root vegetables in your diet while keeping the protein content high, making it a healthy and filling choice for any home cook.

Ingredients for Chicken Stew with Potatoes and Radishes

4 chicken legs (thigh and drumstick), patted dry
ملح كوشير
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 بصلة كبيرة، مفرومة
5 garlic cloves, thinly sliced
2 tablespoons (or more) Hungarian hot or sweet paprika
1 (800g) can whole peeled tomatoes
725ml (or more) homemade chicken stock or low-sodium chicken broth
675g baby Yukon Gold potatoes
نصف ليمونة
180 مل كريمة حامضة
6 radishes (about 1 bunch), trimmed, thinly sliced

How to make Chicken Stew with Potatoes and Radishes

Season chicken thighs all over with salt. Heat 2 tablespoons oil in a large Dutch oven or other heavy pot over medium-high. Working in 2 batches, cook chicken, skin side down, until skin is golden brown, 8–10 minutes. Transfer chicken to a plate.

Cook onion in same pot, stirring often, until softened and edges are browned, 8–10 minutes. Add garlic and cook, stirring often, until softened, about 2 minutes. Add paprika and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds.

Add tomatoes and smash with a wooden spoon until no pieces are bigger than 1/2". Bring to a simmer and cook until tomatoes are slightly thickened, 6–8 minutes. Add stock, potatoes, and chicken and return to a simmer.

Reduce heat to medium-low and cook, stirring occasionally and adding more stock if needed to keep potatoes submerged, until chicken is very tender and potatoes are creamy, 75–90 minutes. Remove from heat; taste and add more salt or paprika if needed.

Squeeze juice from lemon into a small bowl and stir in soured cream; season with salt. Toss radishes and a pinch of salt in another small bowl.

Transfer stew to a platter and drizzle soured cream over (you can also serve alongside if you prefer). Top with radishes, drizzle with a little oil, and season with lots of pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.