Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These dill chicken paillards offer a light yet deeply flavourful option for a nutritious weekday meal. By flattening the chicken breasts into thin paillards, you ensure they cook quickly and evenly on the grill, resulting in a moist and tender texture that pairs beautifully with the herbaceous marinade. The combination of fragrant dill and grainy mustard provides a sophisticated Scandinavian-inspired profile that feels both fresh and satisfying.

This high-protein dish is an excellent choice for those seeking a lean, healthy dinner that doesn't compromise on taste. The vibrant tomato-dill relish adds a burst of acidity and sweetness, cutting through the savoury notes of the grilled poultry. Serve these paillards alongside a crisp green salad or some steamed new potatoes for a complete, well-balanced meal that is as simple to prepare as it is elegant to serve.

Ingredients for Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

4 (170g) skinless boneless chicken breast halves
1/4 cup extra-virgin olive oil
1/4 cup chopped dill
3 tablespoons finely chopped shallot
1 ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
575ml cherry tomatoes, quartered

How to make Dill Chicken Paillards with Tomato-Dill Relish

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure .

Pound chicken 1/4 inch thick between 2 sheets of plastic wrap with flat side of a meat pounder or with a rolling pin.

Whisk together oil, dill, shallot, mustard, and vinegar in a large bowl. Set aside 40g . Sprinkle chicken evenly with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then add to dill mixture, turning to coat.

Toss tomatoes with reserved dill mixture and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Grill chicken, turning once, until just cooked through, 3 to 4 minutes total. Serve topped with relish.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.