Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

Lumpia Sariwa, or fresh Filipino spring rolls, offers a lighter, more vibrant alternative to the more common deep-fried versions. This high-protein dish features a savoury filling of minced meat or prawns combined with crunchy bamboo shoots, cabbage, and carrots, all encased in a soft wrapper. Unlike crispy lumpia, these are served ‘fresh’, allowing the delicate flavours of the garlic and shallots to shine through while providing a satisfyingly nutritious meal option.

Traditionally served as a substantial snack or a main course, these spring rolls are perfect for those seeking a balanced, homemade dish that does not compromise on authentic flavour. The addition of a crisp lettuce leaf inside the wrapper adds a refreshing texture that pairs beautifully with the rich, sweet garlic soy sauce. Serve them as a colourful centrepiece for a family lunch or a high-protein dinner that feels truly special.

Ingredients for Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

3 tablespoons corn, grapeseed, or neutral oil
٢ فصوص ثوم، مفرومة
2 shallots, minced
450g pork, chicken, prawns, or a combination, minced
80g grated or shredded carrot
1/2 cup shredded Napa or other cabbage
1/2 cup sliced fresh or canned bamboo shoots, drained if canned
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
2 teaspoons black pepper
2 teaspoons Shaoxing wine or dry sherry
8 Lumpia Wrappers
8 green- or red-leaf lettuce leaves
Sweet Garlic Soy Sauce

How to make Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

Put the oil in a large skillet and turn the heat to medium. A minute later, add the garlic and shallots and cook, stirring occasionally, until fragrant, 15 to 30 seconds. Add the pork and cook, breaking up any lumps and stirring occasionally, until the meat loses its pinkness, about 3 minutes. Add the vegetables and cook, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add the salt, pepper, and wine and remove from the heat.
Lay a lumpia wrapper flat on a work surface and place a piece of the lettuce on top. Line 2 heaping tablespoons of stir-fry mixture on top of the lettuce. Fold in the sides and roll tightly, sealing the seam. If necessary, with a few drops of water spread with a brush or your fingertip. Serve with either or both of the sauces.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.