جمبري مشوي مع صلصة موجو بالكركم

مكونات القريدس المشوي مع صلصة الموجو بالكركم

• 6 فصوص ثوم، مهروسة

• 2 فلفل هابانيرو، منزوع البذور، مفروم

• قطعة زنجبيل (3 بوصات)، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

• 80 مل عصير ليمون طازج

• 80 مل عصير برتقال طازج

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 2 ملعقتان صغيرتان من خل الأرز غير المتبل

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

• 80 مل زيت نباتي، بالإضافة إلى المزيد للشواية

• ملح كوشير

• 675 جرام من الجمبري الكبير، مقشر ومنظف

• أرز أبيض قصير الحبة مطبوخ (للتقديم)

• اختياري)

• ملح البحر القشري

كيفية تحضير الجمبري المشوي بصلصة الموجو بالكركم

قم بتحضير الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بخلط الثوم والفلفل الحار والزنجبيل وعصير الليمون وعصير البرتقال والسكر والخل والكركم في معالج الطعام حتى تمتزج وتصبح شبه ناعمة. مع تشغيل المحرك، قم بإضافة 80 مل من الزيت تدريجياً واستمر في المعالجة حتى يتكون مستحلب.

اسكب نصف الصلصة في وعاء صغير؛ تبّلها بملح الكوشر. ضعها جانباً للتقديم. انقل الصلصة المتبقية إلى وعاء متوسط وأضف الجمبري. تبّلها بملح الكوشر وقلّب لتغطيته.

نظف وادهن الشبكة بالزيت، ثم رتب الجمبري على الشواية فورًا. اشوِ حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا ومتفحمًا قليلاً، حوالي دقيقة لكل جانب. قسّم الجمبري بين الأطباق. ضع الصلصة المحفوظة فوقها؛ رش بملح البحر. قدّم مع الأرز إذا رغبت.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.