تخطي إلى المحتوى الرئيسي

New Mexico Chilli-Glazed Chicken on Hominy Polenta

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This New Mexico chilli-glazed chicken offers a sophisticated way to enjoy a high-protein dinner that is packed with deep, smoky flavours. Using dried chillies and honey to create a rich, glossy glaze, this dish provides a beautiful balance of heat and sweetness. The skinless chicken breasts remain succulent and tender, making it an excellent choice for those seeking a nutritious yet indulgent-tasting meal that is low in saturated fat but high in quality protein.

Served on a bed of hominy polenta, this recipe introduces a wonderful texture that is both comforting and naturally gluten-free. Hominy provides a unique, nutty flavour and a coarse, satisfying bite that perfectly complements the vibrant New Mexican spices. Finished with a touch of fresh coriander and a buttery finish, it is a healthy homemade alternative to classic bistro fare that is sure to become a new favourite in your weekday rotation.

Ingredients for New Mexico Chilli-Glazed Chicken on Hominy Polenta

  • 180ml (or more) organic chicken broth

  • 4 large dried New Mexico chillies,* stemmed, seeded, coarsely torn

  • 2 tablespoons balsamic vinegar

  • 2 ملعقة كبيرة عسل

  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 80ml butter, divided

  • 4 skinless boneless organic chicken breast halves

  • 2 425g cans golden hominy

  • 3 tablespoons chopped fresh coriander

How to make New Mexico Chilli-Glazed Chicken on Hominy Polenta

Preheat oven to 177°C. Bring broth and chillies to boil in small saucepan. Cover; reduce heat and simmer 5 minutes. Transfer mixture to blender. Add vinegar, honey, and cumin. Blend until smooth, thinning with broth by tablespoonfuls as needed for thick sauce. Season sauce with salt and pepper. Transfer to bowl; rinse out and reserve blender.

Melt 2 tablespoons butter in large ovenproof skillet over medium heat. Sprinkle chicken with salt and pepper. Add to skillet; sauté until brown, about 3 minutes per side. Transfer skillet to oven; roast chicken until cooked through, about 8 minutes.

Meanwhile, blend hominy with juice until just coarsely chopped, about 5 seconds; drain well. Stir hominy and 45ml butter in medium saucepan over medium heat until heated through, about 2 minutes. Mix in half of coriander. Season with salt and pepper.

Spoon hominy onto plates. Top with chicken, then sauce and remaining coriander. * Available at some supermarkets and at specialty foods stores and Latin markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.