One Pot Clam Bake

Ingredients for One Pot Clam Bake

• 1 750 milliliters bottle dry white wine

• 1.1kg small new potatoes, about 1 inch in diameter

• 8 live lobsters, about 575g each

• 8 بيضات كبيرة

• 8 ears of corn, husked, halved

• 4 celery stalks, cut diagonally into 1/2 inch pieces

• 675g spicy smoked sausage (such as linguiça, kielbasa, or andouille), cut into 2 inch pieces

• 2 lemons, quartered, sliced

• 1 orange, quartered, sliced

• 1 head of garlic, cloves separated

• 1 large bunch thyme

• 1.8kg littleneck, Manila, or steamer clams, scrubbed

• 900g mussels, scrubbed, debearded

• Chilli-Thyme Spice Mix

• 230g (2 sticks) salted butter, melted

• You'll need a 30-quart 3-piece steaming pot

Place a steamer basket in 30-quart pot. Add wine and 2875ml water; cover and bring to a boil. Add potatoes; cover and cook 5 minutes. Add lobsters and eggs; cover and cook 10 minutes. Gently nestle corn and next 6 ingredients (and littlenecks, if using) in pot. Cover and cook 5 minutes. Add Manila clams or steamers (if using), cover, and cook 10 minutes. Add mussels, cover, and cook until shellfish open, about 5 minutes (discard any that do not open). Peel 1 egg and cut in half. If it's hard-boiled, lobsters are ready.

Using a slotted spoon and tongs, transfer clambake to a very large platter or a table covered with newspaper. Sprinkle with spice mix. Pour broth from pot into small bowls, leaving any sediment behind. Serve clambake with broth and melted butter.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.