Plum Tomatoes and Artichokes with Penne

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This Mediterranean-inspired penne with plum tomatoes and artichokes is a vibrant addition to our high-protein collection. By using the seasoned oil from the marinated artichoke hearts to sauté the onions and garlic, the dish develops a deep, complex flavour profile with very little effort. The slow-simmered tomato sauce, infused with dried herbs and a hint of red pepper flakes, creates a rich and silky base that coats the pasta perfectly.

A brilliant option for a satisfying lunch or a nourishing dinner, this recipe relies largely on store-cupboard staples like tinned tomatoes and artichokes. It is naturally high in fibre and provides a healthy, meat-free protein boost that will keep you full for longer. Serve in warmed shallow bowls with a final scattering of fresh parsley for a simple yet sophisticated homemade meal.

Ingredients for Plum Tomatoes and Artichokes with Penne

350g oil-marinated artichoke hearts
160g chopped onions
1 tablespoon finely minced garlic
2 800g cans plum tomatoes, crushed
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
1 teaspoon dried basil
1/2 teaspoons dried oregano
1/8 teaspoons red-pepper flakes
Salt and freshly ground black pepper, to taste
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ذو أوراق مسطحة
Cooked penne pasta (from 350g box)

How to make Plum Tomatoes and Artichokes with Penne

Drain the artichokes, reserving the oil, and halve them lengthwise.
Place 45ml of the artichoke oil marinade in a heavy pot. Add the onions and stir over low heat for 10 minutes, adding the garlic during the last 2 minutes. Stir in the tomatoes, tomato paste, basil, oregano, and red-pepper flakes. Season with salt and freshly ground black pepper. Simmer, uncovered, for 45 minutes.
Add the reserved artichoke hearts with the remaining oil marinade and stir while simmering for 20 minutes. Stir in the parsley and adjust the seasonings. Serve in shallow bowls over cooked penne.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.