تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Rigatoni with Meat Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This hearty rigatoni with meat sauce is a clever twist on a classic Italian comfort dish, offering a deep, savoury flavour profile with an added nutritional boost. By simmering the pasta directly in a rich base of lean minced beef, red wine, and crushed tomatoes, every tube of rigatoni absorbs the maximum amount of sauce for a truly satisfying finish. The addition of finely diced courgette provides a subtle sweetness and extra texture without overpowering the traditional aromatics.

As a high-protein meal, this recipe is an excellent choice for those looking for a balanced yet filling weeknight dinner. The use of Pecorino Romano and fresh basil leaves provides a sharp, herbaceous lift that cuts through the richness of the meat. It is a wonderful one-pan alternative to a traditional bolognese, making it a practical and healthy option for busy households.

Ingredients for Rigatoni with Meat Sauce

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 medium onion, finely diced (about 150g )

  • 1 medium carrot, peeled and finely chopped (about 35g )

  • 1 celery stalk, finely chopped (about 50g )

  • 1 tablespoon chopped fresh oregano or 1 teaspoon dried

  • 350g lean beef mince (85%)

  • 5 garlic cloves, minced

  • 120ml dry red wine, such as Cabernet Sauvignon

  • 1 (800g) can crushed tomatoes with basil

  • 2 tablespoons tomato paste 1 medium courgette (about 230g ), trimmed and cut into 1/2-inch dice (about 190g )

  • 350g rigatoni pasta

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese

  • 1/3 cup fresh basil leaves, thinly sliced

How to make Rigatoni with Meat Sauce

Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the onion, carrot, celery, and oregano and cook, stirring occasionally, until slightly softened, 4 to 5 minutes. Add the beef and garlic and cook, breaking the beef into smaller pieces with a wooden spoon, until the onion and beef are lightly browned, 9 to 10 minutes. Pour in the wine and cook until it is nearly evaporated, 1 to 2 minutes. Add the crushed tomatoes, tomato paste, and courgette; bring to a simmer and cook, stirring often, until slightly thickened, 2 minutes.

Stir in the rigatoni, salt, pepper, and 725ml water; bring to a simmer and cook, stirring often, until the sauce is somewhat thickened, about 18 minutes. Add 240ml water and continue cooking until the pasta is tender, 9 to 10 minutes more.

Serve the rigatoni topped with the Romano and basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.