Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These nutritious salmon cakes provide a sophisticated yet simple way to enjoy fresh fish. By using hand-chopped salmon rather than a processed alternative, the cakes retain a superior texture that pairs perfectly with the crisp, golden crust. The addition of aromatic coriander and a hint of cayenne adds a subtle warmth, while the vibrant lemon yoghurt sauce offers a refreshing contrast to the rich flavours of the dish.

As a high-protein main course, this recipe is ideal for those seeking a healthy and filling weeknight dinner that doesn't compromise on taste. Serve these patties alongside a fresh aubergine salad or sliced seasonal tomatoes drizzled with extra virgin olive oil for a light, Mediterranean-inspired meal. They are equally delicious served cold the following day for a protein-packed lunch.

Ingredients for Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

450g skinless salmon fillet, cut into 1/2-inch pieces
2 (6-inch) pita rounds or 3 slices firm white sandwich bread, torn into small pieces
60ml mayonnaise
1 بيضة كبيرة، مخفوقة بخفة
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
2 tablespoons chopped chives, divided
1 1/2 teaspoons grated lemon zest, divided
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
180ml plain whole-milk yoghurt
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
lemon wedges

How to make Salmon Cakes with Lemon Yoghurt Sauce

Mix together salmon, pita, mayonnaise, egg, coriander, cayenne, 1 tablespoon chives, 1 teaspoon zest, and 1/2 teaspoons salt. Season with black pepper and form into 4 cakes (4 inches in diameter).

Heat oil in a 12-inch heavy nonstick skillet over medium-high heat until it shimmers. Cook salmon cakes, turning over once, until golden and just cooked through, 6 to 7 minutes total.

Stir together yoghurt, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining tablespoon chives, and remaining 1/2 teaspoons zest. Serve salmon cakes with sauce.

Serve with: Moroccan aubergine salad; sliced tomatoes drizzled with fruity olive oil; or celery and potato salad (serve in place of the yoghurt sauce)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.