وصفات
وصفات عالية البروتين
Soy Sauce–Marinated Grilled Flank Steak and Spring onions

Soy Sauce–Marinated Grilled Flank Steak and Spring onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This soy-marinated grilled flank steak is a vibrant, high-protein dish that brings bold East Asian flavours to the barbecue. By scoring the meat and allowing it to rest in a punchy dressing of soy, mirin, and Sriracha, you ensure every slice is incredibly tender and infused with a savoury, umami depth. The addition of charred spring onions provides a delicate sweetness and a smoky finish that perfectly complements the rich beef.

Ideal for a healthy midweek meal or a sophisticated weekend gathering, this recipe is as nutritious as it is impressive. Serve the sliced steak on a large platter for a communal feel, perhaps alongside some steamed jasmine rice or a crisp cucumber salad. It is a fantastic option for those looking for a low-carbohydrate, satisfying dinner that doesn't compromise on taste.

Ingredients for Soy Sauce–Marinated Grilled Flank Steak and Spring onions

45ml extra-virgin olive oil, divided, plus more for grill
675g flank steak
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
1 bunch spring onions, trimmed
60ml mirin (sweet Japanese rice wine)
60 مل صلصة الصويا
2 ملاعق طعام من السكر البني الفاتح
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر
1 tablespoon Sriracha
2 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
بذور السمسم المحمصة (للتقديم)

How to make Soy Sauce–Marinated Grilled Flank Steak and Spring onions

Prepare a grill for medium-high heat; lightly oil grate. Pat steak dry and place on a rimmed baking sheet. Lightly score both sides of steak with the tip of a paring knife, making shallow parallel cuts (no deeper than an 1/8") about 1" apart and running across the grain of the meat (this will prevent the steak from curling as it cooks). Season generously all over with salt and pepper; let sit at room temperature at least 30 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, toss spring onions on another baking sheet with 2 tablespoons olive oil to coat; season with salt and pepper.

Whisk mirin, soy sauce, brown sugar, vinegar, Sriracha, and sesame oil in a medium bowl until sugar is dissolved; set marinade aside.

Pat steak dry again (the salt will have drawn out more moisture) and rub with remaining 1 tablespoon olive oil. Grill spring onions, turning often, until tender and charred in spots, about 1 minute. Return to baking sheet. Grill steak, turning every 2 minutes or so, until medium-rare, 6–8 minutes. Transfer to a cutting board and let rest 10–15 minutes.

Thinly slice steak crosswise and arrange on a rimmed platter; drizzle all of the juices that have collected on the cutting board over. Arrange grilled spring onions on top of the steak, then pour reserved marinade over. Let sit at least 15 minutes and up to 1 hour before serving. To serve, sprinkle with sesame seeds as desired.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.