تاكو ستيك كوري حار مع الكيمتشي

مكونات تاكو الستيك الكوري الحار مع الكيمتشي

• 2 (سمك 1 1/2 بوصة/4 سم) من شرائح لحم الردف أو شرائح لحم الخاصرة بدون عظم (700 جرام)

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

• 475 مل (600 جم) ملح خشن

• فلفل أسود مطحون

• 2 ملاعق طعام من صلصة المحار

• 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي الصيني (شاوشينغ)

• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً

• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف

• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني أو سكر النخيل المبشور ناعماً

• 16 قطعة من التورتيلا الصغيرة المصنوعة من الدقيق، محمصة قليلاً

• 120 مل (150 جم) مايونيز ياباني

• 250 جرام (160 جرام) من الفجل الأبيض المبشور ناعماً

• 1 كوب (200 جرام) كيمتشي جاهز من المتجر

• 1/2 كوب أوراق الكزبرة

كيفية صنع تاكو ستيك كوري حار مع الكيمتشي

افرك شرائح اللحم بالزيت. انثر نصف كمية الملح الصخري على صينية، وضع فوقها شرائح اللحم وغطها بالملح المتبقي. اتركها جانباً لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، حضر صلصة الزنجبيل الحارة: ضع صلصة المحار، والنبيذ للطهي، والزنجبيل، ورقائق الفلفل الحار، والسكر في وعاء صغير وامزج حتى يذوب السكر.

امسح كل الملح من شرائح اللحم باستخدام منشفة ورقية، ورشها بالفلفل.

سخن مقلاة الشواء أو الشواية على حرارة عالية.

اطبخ شرائح اللحم، مع تقليبها كل دقيقة، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج حسب رغبتك. في آخر 30 ثانية من وقت الطهي، ادهن شرائح اللحم بصلصة الزنجبيل الحارة وقلبها لتكرمل الجانبين.

قم بتغطيتها برفق بورق الألمنيوم واتركها لترتاح لمدة 5 دقائق. قم بتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة. ادهن التورتيلا بالمايونيز. ضع فوقها الدايكون، وشرائح اللحم، والكيمتشي، والكزبرة للتقديم.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.