git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Steak-and-Mushroom Reubens

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This steak and mushroom Reuben offers a sophisticated, high-protein twist on the classic New York deli sandwich. By swapping traditional corned beef for lean, pan-seared flank steak and earthy shiitake mushrooms, this recipe provides a satisfying depth of flavour while remaining surprisingly light. The combination of peppery steak, fermented sauerkraut and nutty Gruyère cheese creates a complex savoury profile that is perfectly balanced by the sweet tang of Thousand Island dressing and the crunch of toasted rye bread.

Ideal for a nutritious weekend lunch or a quick midweek dinner, these toasted sandwiches are a fantastic way to enjoy a high-quality protein meal that feels truly indulgent. The addition of shiitake mushrooms adds a wonderful meaty texture, making the portions go further while adding essential nutrients. Serve them warm from the pan while the cheese is perfectly melted for the ultimate homemade deli experience.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Steak-and-Mushroom Reubens

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 3 teaspoons coarsely ground pickling spice

  • 30g flank steak

  • 12 large fresh shiitake mushrooms, stemmed

  • 12 slices deli rye bread with seeds

  • 35g fat-free Thousand Island dressing

  • 230g drained sauerkraut from jar

  • 170g thinly sliced Gruyère cheese

  • Nonstick olive oil spray

How to make Steak-and-Mushroom Reubens

العودة إلى المحتويات

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle 1 1/2 teaspoons pickling spice on each side of steak, then sprinkle both sides with salt and pepper. Add steak to skillet and cook to medium rare, about 4 minutes per side. Transfer to cutting board. Add mushrooms to same skillet. Cover and cook until mushrooms are tender, turning occasionally, about 3 minutes. Transfer mushrooms to bowl.

Thinly slice steak on diagonal. Arrange 6 bread slices on work surface. Spread with dressing. Layer each with steak, 2 mushroom caps, sauerkraut, and cheese. Top with remaining bread slices.

Spray 2 large nonstick skillets with nonstick spray. Add sandwiches to skillets; place over medium heat. Cover and cook until bottoms are golden, about 3 minutes. Remove skillets from heat. Remove sandwiches. Spray skillets with nonstick spray. Turn sandwiches over into skillets. Cover and cook until bottoms are golden and cheese is melted, 2 to 3 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.