Tandoori Chicken Bowls

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These vibrant Tandoori chicken bowls offer a fresh, modern take on classic Indian flavours, combining tender marinated chicken with the natural sweetness of roasted butternut squash. The chicken is coated in a spiced yoghurt marinade that remains succulent when roasted, while the bright green coriander and lime dressing adds a refreshing, zesty finish. It is a colourful, balanced meal that feels light yet satisfying, perfect for a healthy weeknight dinner or an impressive weekend lunch.

As a high-protein dish, this recipe is as nourishing as it is delicious. The combination of complex carbohydrates from the squash and lean protein from the chicken makes it an excellent choice for those seeking a wholesome, gluten-free meal. For the best results, serve over fluffy steamed rice to soak up the zingy dressing, or adapt it for meal prep by keeping the sauce separate until you are ready to eat.

Ingredients for Tandoori Chicken Bowls

120 مل زبادي يوناني كامل الدسم عادي
2 teaspoons tomato paste
1 1/2 teaspoons paprika
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
5 teaspoons kosher salt, divided
675g skinless, boneless chicken breasts, cut into 2" pieces
60ml plus 2 tablespoons grapeseed or vegetable oil, divided
1 medium butternut squash (about 900g .) peeled, cut into 1" pieces
6 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
6 tablespoons fresh lime juice
2 tablespoons finely chopped peeled ginger (from one 3" piece)
3 cups coriander leaves with tender stems
plus more for serving (optional)
أرز مطهو على البخار (للتقديم)

How to make Tandoori Chicken Bowls

Place racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 232°C. Mix yoghurt, tomato paste, paprika, coriander, and 2 teaspoons salt in a medium bowl. Add chicken and toss to coat. Let sit at room temperature at least 10 minutes.

Rub a rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil. Arrange chicken on sheet, making sure there’s space around each piece.

Toss squash, 1 tablespoon oil, and 1 teaspoon salt on another rimmed baking sheet and spread out into a single layer.

Roast chicken on upper rack and squash on lower, tossing squash halfway through, until chicken is cooked through and starting to char in spots, and squash is fork-tender and golden brown around the edges, 15–17 minutes.

Meanwhile, purée spring onions, lime juice, ginger, 3 cups coriander, 45ml water, and remaining 60ml oil and remaining 2 teaspoons salt in a blender until smooth.

Divide rice among bowls. Top with sauce, chicken, squash, and coriander leaves, if using. Alternatively, serve chicken, squash, rice, and sauce separately for any picky eaters at your table, or keep the sauce on the side entirely.

Do Ahead: Chicken can be marinated 1 day ahead; cover and chill. Chicken and squash can be roasted and sauce can be made 2 days ahead; cover and chill separately. Reheat chicken and squash in a 149°C oven before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.