تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Thai Rice Curry with Herbed Chicken (Khao Mok Gai)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic Khao Mok Gai is a beautiful take on the fragrant Thai-style biryani, traditionally loved for its mild spice and yellow hue. By simmering tender chicken breasts directly with brown jasmine rice, the grains absorb the rich savoury notes of miso, soy and warming cardamom. The addition of ginger and turmeric provides a vibrant colour and a depth of flavour that perfectly complements the hearty, high-protein nature of the dish.

Served with a homemade sweet and sour cucumber relish, this meal offers a refreshing contrast to the spiced rice. It is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a weekend gathering when you want something satisfying yet healthy. Using brown jasmine rice adds a pleasant nutty texture and extra fibre, making this a balanced one-pot meal that provides lasting energy and authentic Thai flair.

Ingredients for Thai Rice Curry with Herbed Chicken (Khao Mok Gai)

  • 300 ml (300ml / 300ml ) rice vinegar

  • 260 g (250g) honey

  • 360 g (350g) cucumber, peeled, cored and finely chopped

  • 4 tablespoons finely chopped long red chillies

  • 3 tablespoons chopped coriander

  • 60 ml (70ml / 60ml ) coconut milk

  • 1 كراث، مفروم ناعماً

  • ٢ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً

  • 1 tablespoon finely chopped fresh ginger

  • 4 chicken breasts, skinned and boned

  • 1 tablespoon curry powder

  • 1/4 teaspoons turmeric powder

  • 300 g (300g) brown jasmine rice

  • 45 مل صلصة الصويا

  • 1 tablespoon miso paste

  • 4 cardamom pods

  • 1 ورقة غار

  • 1 cinnamon stick

How to make Thai Rice Curry with Herbed Chicken (Khao Mok Gai)

In a saucepan, bring vinegar and honey to a boil. Stir frequently until the honey has dissolved and continue to cook for 10-15 minutes. Remove from heat. Once cooled, add cucumber, chillies and coriander and stir well. Set aside until ready to serve.

Heat the coconut milk in a large saucepan or casserole dish which has a lid. Add shallot, garlic and ginger, and cook over a low to medium heat for 3-5 minutes. Add chicken and turn up the heat until it is evenly browned. Add curry powder and turmeric powder and stir well to evenly coat chicken. Add rice, soy sauce and miso paste, and stir well. Pour in 250 ml (275ml /240ml ) water and stir well. Add cardamom pods, bay leaf and cinnamon stick. Cover and bring to a boil. Reduce heat and simmer gently for 30-35 minutes or until the rice is cooked and tender. Remove from heat and leave for 10 minutes leaving the lid on. After 10 minutes, fluff the rice with a fork and discard cardamom pods, bay leaf and cinnamon stick. Serve rice curry warm with cucumber relish on the side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.