تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Two-Potato Salad with Creole Mustard, Bacon, and Rocket

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant two-potato salad with bacon and rocket offers a sophisticated twist on a classic side dish. By combining earthy sweet potatoes with buttery Yukon Golds, the dish achieves a wonderful balance of textures and flavours. The addition of smoky bacon provides a savoury crunch, while the Creole mustard and fresh tarragon bring a refined, herbaceous heat to the creamy dressing. It is a colourful, dairy-free option that stands out at any table.

Ideal for summer entertaining or as a hearty accompaniment to grilled meats, this dairy-free recipe is both filling and nutritious. The peppery rocket adds a fresh bite, cutting through the richness of the mayonnaise for a well-rounded finish. Prepare the potatoes in advance to save time, then simply toss everything together just before serving to keep the leaves crisp and the bacon perfectly crunchy.

Ingredients for Two-Potato Salad with Creole Mustard, Bacon, and Rocket

  • 4 strips thick-sliced smoked bacon

  • 450g sweet potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes

  • 450g Yukon Gold potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 4 spring onions, finely chopped

  • 2 سيقان كرفس، مفرومة ناعماً

  • 2 serrano chillies, stemmed, seeded, and minced

  • 120ml plus 2 tablespoons mayonnaise

  • 2 tablespoons Creole mustard 1 tablespoon finely chopped fresh tarragon leaves

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 170g rocket

How to make Two-Potato Salad with Creole Mustard, Bacon, and Rocket

Fry the bacon in a large skillet over medium heat until crisp and browned. Transfer the bacon to a plate lined with paper towels and set aside.

Place the sweet potatoes and Yukon Gold potatoes in two separate saucepans. Cover the potatoes with water (by 2 inches), add 1/2 teaspoons salt to each pot, and bring the pots to a boil over medium-high heat. Reduce the heat, and simmer the potatoes until they are just cooked through and tender. The sweet potatoes will cook in about 15 minutes, and the Yukon Gold potatoes should be finished in about 12 minutes. Drain the potatoes, and allow them to cool.

Combine the potatoes, spring onions, celery, and serrano chillies in a large bowl. Add the mayonnaise, mustard, tarragon, salt, and pepper, and combine. Taste for seasoning, and add more salt or pepper, as desired. Toss the potato salad with the rocket, and serve on a large platter, garnished with the crumbled bacon.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.