git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Beet and Carrot Salad

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant beetroot and carrot salad is a refreshing addition to any vegan menu, offering a wonderful crunch and a burst of natural sweetness. The earthy flavours of the raw root vegetables are perfectly balanced by the zesty orange and cumin dressing, while chopped walnuts add a satisfying texture and rich, nutty finish. It is a colourful, nutrient-dense dish that works beautifully as a light lunch or a bright side dish for grilled proteins.

Deeply versatile and simple to prepare, this salad is an excellent choice for healthy meal prepping as it retains its crispness and flavour even after a few days in the fridge. The combination of fresh flat-leaf parsley and spring onions provides a savoury lift that cuts through the sweetness of the carrots. Serve it chilled on a warm afternoon or at room temperature for a wholesome autumn harvest bowl.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Beet and Carrot Salad

  • 300g shredded peeled beets

  • 250g shredded unpeeled carrots

  • 150g chopped raw walnuts

  • 40g chopped spring onions

  • 1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

  • 1/2 cup extra virgin olive oil

  • Freshly grated peel of 1 orange

  • 60ml freshly squeezed orange juice

  • 2 tablespoons apple cider vinegar

  • 1 teaspoon ground cumin

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

How to make Beet and Carrot Salad

العودة إلى المحتويات

To make the salad, combine all of the salad ingredients in a large bowl. To make the dressing, place all the dressing ingredients in a jar. Seal the lid and shake until well combined. Pour the dressing over the salad and toss until well coated. Serve at room temperature or chilled. Keeps well in the refrigerator for up to 4 days.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.