Epis (Haitian Seasoning Base)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This traditional Haitian epis is a vibrant, vegan seasoning base that serves as the aromatic foundation for countless Caribbean dishes. Bursting with the fresh flavours of parsley, bell peppers, garlic, and spring onions, this versatile green paste adds an instant depth of savoury complexity to your cooking. It is a staple cupboard essential for anyone looking to bring a bright, herbaceous lift to their everyday meals.

Quick and simple to prepare, this homemade condiment is perfect for marinating plant-based proteins, stirring into stews, or seasoning rice and beans. By whizzing up a batch in your food processor, you create a time-saving flavour bomb that stores beautifully in the fridge or freezer. It is a healthy, fresh alternative to shop-bought stock cubes and an effortless way to elevate your kitchen repertoire.

Ingredients for Epis (Haitian Seasoning Base)

1 small onion, coarsely chopped
1/2 green pepper, coarsely chopped
1/2 red pepper, coarsely chopped
1/2 yellow pepper, coarsely chopped
6 spring onions, coarsely chopped
6 garlic cloves, coarsely chopped
1 cup coarsely chopped parsley leaves with tender stems
1/2 cup olive or canola oil
6 basil leaves

How to make Epis (Haitian Seasoning Base)

Purée onion, peppers, spring onions, garlic, parsley, oil, and basil in a food processor or blender until smooth.

Epis can be made 5 days ahead; cover and chill, or freeze up to 1 month.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.