فاصوليا خضراء مع ميسو ولوز

مكونات الفاصوليا الخضراء مع الميسو واللوز

• 1.1 كجم من الفاصوليا الخضراء الطازجة

• ملح كوشير

• 60 مل ميسو أبيض (معجون فول الصويا المخمر)

• 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع رفيعًا، الأجزاء الخضراء الداكنة فقط، مقسمة

• 45 مل خل الأرز غير المتبل

• 2 ملعقتان كبيرتان من الخردل الياباني الحار المحضر (ليس الوسابي)، أو 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل الإنجليزي ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 50 جرام لوز مقطع، محمص

• معلومات المكونات: يُعرف أيضًا باسم شيرو ميسو، يمكن العثور على الميسو الأبيض في قسم الأطعمة الآسيوية المبردة في أفضل محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة الطبيعية والأسواق اليابانية. يتم بيع الخردل الياباني الحار في أنبوب صغير أو علبة

• على عكس الوسابي، يتم صنعه من بذور الخردل ومعالجته مع توابل أخرى. ابحث عن مسحوق الخردل الإنجليزي، وهو خردل حار، في أفضل محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة المتخصصة.

كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء مع الميسو واللوز

اعمل على ثلاث دفعات، اطبخ الفاصوليا الخضراء في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح مقرمشة وطرية. انقلها إلى وعاء كبير من الماء المثلج لتبرد. صفها جيداً. قم بتقليم الفاصوليا؛ قطعها إلى نصفين بشكل مائل حاد. يمكن القيام بذلك مسبقاً: يمكن تحضيرها قبل 8 ساعات. رتب الفاصوليا المطبوخة في دفعات في مناشف ورقية، ولفها في أسطوانات، وانقلها إلى أكياس بلاستيكية؛ أغلقها وضعها في الثلاجة.

اخفق الميسو وملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر والخل والخردل والزيت والسكر في وعاء صغير. تبّل الصلصة بالملح حسب الرغبة. ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير. اسكب الصلصة فوقها؛ قلب لتغطيتها. زينها باللوز والملعقة الكبيرة المتبقية من البصل الأخضر. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.