Hot-Pink Pearl Onion Pickles

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These vibrant hot-pink pearl onion pickles are as striking to look at as they are delicious to eat. By using a small piece of beetroot in the pickling brine, the onions take on a brilliant, jewel-like magenta hue that brightens up any plate. The combination of dried tarragon, mint and coriander seeds provides a sophisticated, herbal depth that balances the sharp tang of the white wine vinegar.

This simple vegan condiment is a fantastic addition to a traditional ploughman’s lunch, colourful salads or served alongside rich savoury tarts. Making your own pickles at home is incredibly rewarding, and because these mellow over time, they are a great make-ahead option for weekend entertaining or seasonal gifting.

Ingredients for Hot-Pink Pearl Onion Pickles

350ml white wine vinegar
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
2 teaspoons dried tarragon
2 ملعقتان صغيرتان من الملح الكوشر
1 teaspoon dried mint
230g pearl onions, peeled, halved
1/2 small beet, peeled, halved

How to make Hot-Pink Pearl Onion Pickles

Bring vinegar, sugar, coriander seeds, tarragon, salt, and mint to a boil in a small saucepan, stirring to dissolve sugar and salt. Reduce heat to a simmer and add onions and beet. Cook, stirring occasionally, until onions soften slightly, about 3 minutes. Pluck out and discard beet (the onions will continue to take on colour as they sit). Transfer onions and brine to a 1-qt. jar or a nonreactive container and let cool. Cover and chill at least 2 hours before serving. The flavour will mellow as it sits.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.