Mashed Potato Skordalia

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This mashed potato skordalia is a deliciously creamy take on the traditional Greek garlic dip, offering a velvety texture that is perfect for sharing. By using room-temperature mashed potatoes as a base, the dip becomes smooth and satisfying, while the addition of toasted walnuts provides a nutty depth and a pleasant crunch. It is an excellent choice for a vegan-friendly appetiser or a part of a larger mezze spread.

Refreshing lemon zest and juice balance the heat of the fresh garlic, making this a vibrant and savoury addition to any table. Serve this homemade dip with crunchy pita crisps or fresh cucumber spears for a healthy, light snack that fits perfectly into a plant-based diet. It is a quick and effortless way to elevate leftover mashed potatoes into something truly special.

Ingredients for Mashed Potato Skordalia

50g walnuts
150g mashed potatoes, room temperature
4 فصوص ثوم، مبشورة ناعماً
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 tablespoons olive oil, plus more for drizzling
ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
Pita chips and/or cucumber spears (for serving)

How to make Mashed Potato Skordalia

Toast walnuts in a dry small skillet over medium heat, tossing, until golden brown, about 5 minutes. Let cool; finely chop.

Mix potatoes, garlic, lemon zest, lemon juice, 45ml oil, and 2 tablespoons warm water in a medium bowl; season with salt. Drizzle skordalia with oil and top with chives and toasted walnuts. Serve with pita chips and cucumbers.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.