وصفات
وصفات نباتية
Orzo, Green Bean, and Fennel Salad with Dill Pesto

Orzo, Green Bean, and Fennel Salad with Dill Pesto

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant orzo, green bean, and fennel salad is a celebration of fresh, herbaceous flavours. By using the cooking water from the beans to boil the pasta, the dish gains an extra layer of subtle savoury depth. The combination of crunchy fennel and cool cucumber provides a wonderful contrast to the tender orzo, all tied together by a bright, homemade dill pesto dressing that is naturally vegan.

Ideal for a light summer lunch or as a sophisticated side dish for a garden gathering, this versatile pasta salad keeps well in the fridge. The white balsamic vinegar offers a gentle sweetness that balances the lemon juice, making it a healthy and refreshing choice for those seeking a plant-based meal that does not compromise on texture or taste.

Ingredients for Orzo, Green Bean, and Fennel Salad with Dill Pesto

230g green beans, trimmed
230g orzo (1 1/4 cups)
2/3 cup (packed) chopped fresh dill
1/4 cup olive oil
2 tablespoons white balsamic vinegar
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
475ml 1/3-inch cubes unpeeled English hothouse cucumber (about 230g )
110g diced fresh fennel bulb

How to make Orzo, Green Bean, and Fennel Salad with Dill Pesto

Cook green beans in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 5 minutes. Using slotted spoon, transfer beans to plate. Add orzo to same boiling water. Cook until tender, stirring occasionally; drain.

Blend dill, oil, vinegar, and lemon juice in mini processor until almost smooth. Season dressing with salt and pepper.

Cut beans crosswise into 1/2-inch pieces. Place in large bowl. Add orzo, cucumber, and fennel; mix in dressing. Season salad to taste with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.