Pickled Mustard Seeds

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These homemade pickled mustard seeds are a versatile vegan condiment that adds a sophisticated pop of flavour and texture to any dish. Often referred to as 'vegan caviar', these tiny seeds swell as they infuse in the tangy champagne vinegar brine, resulting in a delightful burst of acidity. They are particularly effective at cutting through rich fats, making them a brilliant addition to a cheeseboard or stirred into a creamy potato salad.

Preparing this condiment is incredibly simple and much more cost-effective than buying jars from a speciality deli. By blanching the seeds multiple times, you remove any harsh bitterness, leaving behind a mellow, savoury garnish that keeps well in the fridge. Use them to elevate your weekday sandwiches or as a finishing touch for roasted vegetables and grilled proteins.

Ingredients for Pickled Mustard Seeds

120ml yellow mustard seeds
240ml champagne vinegar
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

How to make Pickled Mustard Seeds

Place the mustard seeds in a small pot, cover with cold water, and bring the liquid to a boil. Strain the mustard seeds, discarding the water, and repeat this process 3 more times.

In the same pot, combine 240ml cold water with the vinegar, sugar, salt, and the blanched mustard seeds. Bring to a boil, and then remove from the heat. Pour the contents into a small sealable container and refrigerate it overnight.

When you’re ready to use the pickled mustard seeds, scoop them from the brine, straining off any excess liquid.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.