Quick-Pickled Vegetables

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This recipe for quick-pickled vegetables is a versatile vegan staple that adds a bright, acidic lift to almost any meal. By using a simple brine of rice vinegar, sugar and salt, you can transform crunchy garden vegetables like carrots, red onions and cucumbers into a tangy garnish in just ten minutes. The gentle squeezing technique ensures the flavours penetrate quickly, resulting in a vibrant condiment that balances rich or spicy dishes perfectly.

Ideal for topping homemade tacos, filling sandwiches or garnishing a fresh salad bowl, these pickles provide a satisfying crunch and a professional finish to your cooking. While they are ready to eat almost immediately, any leftovers can be stored in the fridge for a few days, making them a brilliant make-ahead option for busy weeknights or summer barbecues.

Ingredients for Quick-Pickled Vegetables

120ml unseasoned rice vinegar
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقتان صغيرتان من الملح الكوشر
150g thinly sliced vegetables (such as carrot, red onion, and/or cucumber)

How to make Quick-Pickled Vegetables

Whisk vinegar, sugar, and salt in a small bowl until sugar and salt are dissolved. Add vegetables and let sit, squeezing gently with your hands occasionally to help them pickle more quickly, 10 minutes.

Vegetables can be pickled 3 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.