Ingredients for Romano Beans with Mustard Vinaigrette and Walnuts

• 150g walnuts

• 1.4kg Romano beans or green beans, trimmed

• 3 tablespoons red wine vinegar

• 2 tablespoons Dijon mustard

• 1 فص ثوم، مبشور ناعماً

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

• 1/2 lemon

• 3/4 cup very coarsely chopped parsley

• فلفل أسود مطحون طازج

Preheat oven to 177°C. Toast walnuts on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Cook Romano beans in a large pot of boiling salted water until bright green and tender, 8–10 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water and let cool. Drain and pat dry.

Meanwhile, mix vinegar, mustard, garlic, and 2 tablespoons oil in a large bowl to combine. Let sit 10 minutes for flavours to come together.

Add walnuts and Romano beans to dressing. Finely zest lemon over beans and add parsley. Season with salt and lots of pepper and toss to coat. Transfer to a platter and drizzle with more oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.