Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant chilli de árbol and tomatillo salsa is a staple of Mexican-inspired cuisine, offering a sophisticated balance of smoky heat and bright acidity. By gently toasting the dried chillies before simmering, you unlock a deep, nutty flavour that perfectly complements the tartness of the fresh tomatillos. It is an excellent vegan condiment that adds a punch of savoury complexity to any table without requiring hours of preparation.

As a versatile addition to your plant-based repertoire, this salsa is ideal for drizzling over roasted vegetables, stirring into bean stews, or simply serving with corn chips. The use of fresh lime juice provides a zesty finish that lifts the earthy notes of the garlic and toasted spice. It is a healthy, homemade alternative to shop-bought dips and keeps beautifully in the fridge for several days.

Ingredients for Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

10 dried chillies de árbol, seeds and ribs removed
3 medium tomatillos, husks removed, rinsed
3 فصوص ثوم، مهروسة
ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

How to make Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

Toast chillies in a medium skillet over medium heat, turning often, until starting to brown lightly in spots (don’t char), about 3 minutes. Transfer to a plate.

Place chillies, tomatillos, garlic, and 600ml water in a medium saucepan and season with salt. Cover, bring to a simmer, and cook until tomatillos turn olive green and burst, 5–8 minutes. Remove from heat and let sit (still covered) 5 minutes.

Using a slotted spoon, transfer chillies, tomatillos, and garlic to a blender or food processor; add 120ml cooking liquid from saucepan and purée until smooth. Add lime juice and season with salt. Let cool before serving.

Salsa can be made 3 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.