Ingredients for Tofu Triangles in Creamy Nut Buttter Sauce with Spring onions

• 1 carton firm tofu, drained

• 2 tablespoons peanut or sesame oil, for frying

• 2 spring onions including the greens, thinly sliced on the diagonal

• 1 tablespoon toasted white or black sesame seeds

• 60ml regular soy sauce

• 1 tablespoon tamari

• 60g sesame paste, peanut butter, or cashew butter

• 2 tablespoons rice wine vinegar

• 2 tablespoons white or light brown sugar

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or chilli oil

• 2 spring onions, finely chopped

• 80ml water or stock

• Pinch salt

1. Slice the tofu crosswise into scant 1/ 2-inch slabs, then cut each slab into 2 triangles. Blot with paper towels.

2. Heat a large cast-iron or nonstick skillet and add the oil. When hot, add the tofu and fry over medium-high heat until golden. Turn and cook on the second side.

3. Meanwhile, combine all the ingredients for the sauce in a small food processor and puree until smooth. Taste for salt and add a little extra, if needed.

4. When the tofu is done, pour in half the sauce and cook until bubbling and partially reduced.

5. Turn off the heat, scatter the spring onions and sesame seeds over the top, and bring to the table.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.