Tomato-Lemon Tart

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegan tomato and lemon tart is a celebration of fresh, Mediterranean flavours. Crisp, golden puff pastry provides the perfect base for a fragrant layer of garlic-infused oil, zingy lemon slices, and plenty of fresh basil. As the tart bakes, the tomatoes soften and sweeten, creating a sophisticated savoury tart that looks as beautiful as it tastes.

A brilliant option for a light weekend lunch or a seasonal starter, this plant-based dish is incredibly simple to assemble using shop-bought pastry. The contrast between the citrusy lemon and the rich, ripe tomatoes makes it a refreshing alternative to traditional tarts. Serve it warm with a simple green salad and a dollop of cool vegan crème fraîche for a truly delicious homemade meal.

Ingredients for Tomato-Lemon Tart

1 sheet frozen puff pastry (one 400g package or half of a 17.90g package), thawed
1 فص ثوم، مبشور ناعماً
2 tablespoons olive oil, divided, plus more for serving
1 lemon, thinly sliced into rounds, preferably on a mandoline, seeds removed
1 cup torn basil leaves
450g ripe tomatoes (about 3 medium), sliced 1/4-inch thick, patted dry with paper towels

How to make Tomato-Lemon Tart

Preheat oven to 191°C. Roll out puff pastry on a sheet of lightly floured parchment paper, smoothing out creases, to a large rectangle measuring about 15x10". Prick pastry in a few places with a fork, leaving a 1" border around the edges, then slide parchment paper onto a rimmed baking sheet.

Combine garlic and 1 tablespoon oil in a small bowl and brush dough with garlic oil, staying within border. Arrange lemon slices in a single layer over brushed pastry, then scatter basil over lemon slices.

Arrange tomatoes on top (a little overlap is okay). Sprinkle with lots of salt and a few grinds of pepper, then drizzle with 1 tablespoon oil.

Bake tart until edges of pastry are browned, puffed, and crisp, 30–35 minutes. Let tart cool 10 minutes before cutting into 8 pieces. Drizzle with more oil and top each with a dollop of crème fraîche.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.