حساء الأفوكادو البارد مع كريمة بوبلانو المحمصة

مكونات حساء الأفوكادو المبرد مع كريمة بوبلانو المحمصة

• 2 حبات أفوكادو ناضجة صغيرة

• 475 مل مرق خضار أو دجاج

• 80 مل بصل أخضر مقطع رقيقًا، الأجزاء البيضاء والفاتحة الخضراء

• 60 مل من عصير الليمون الطازج المعصور

• 2 ملاعق كبيرة من التكيلا

• بضع قطرات من تاباسكو

• ملح

• شرائح من قمم البصل الأخضر، للتزيين (اختياري)

• 1 فلفل بوبلانو

• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ملح

كيفية تحضير حساء الأفوكادو البارد مع كريمة بوبلانو المحمصة

لتحضير الحساء، قشري الأفوكادو وأزيلي البذور وقطعيها بشكل خشن. اهرسيها في معالج الطعام مع 120 مل من المرق، والبصل الأخضر، وعصير الليمون، والتكيلا، مع كشط الجوانب حسب الحاجة. أثناء تشغيل المحرك، أضيفي المرق المتبقي. تبلي حسب الذوق بتاباسكو والملح. انقلي الحساء إلى كوب قياس كبير أو وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

لتحضير كريمة بوبلانو المحمصة، اشوي الفلفل تحت الشواية حتى يسود الجلد، مع التقليب من حين لآخر لتحميصه بالتساوي، لمدة إجمالية تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. ضعي الفلفل في كيس بلاستيكي، وأغلقيه بإحكام، واتركيه ليبرد. عندما يبرد الفلفل بما يكفي للتعامل معه، قشري الجلد وتخلصي منه. أزيلي اللب والبذور وقطعي الفلفل.

ضع الفلفل بوبلانو المفروم في معالج الطعام مع الكريمة الحامضة والكمون ورشة ملح. قم بالمعالجة حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا، مع كشط الجوانب مرة أو مرتين. انقل الخليط إلى وعاء صغير وضعه في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للتقديم.

لتقديم الحساء، اسكب حساء الأفوكادو في أكواب زجاجية طويلة أو أكواب إسبريسو بسعة حوالي 1/4 كوب، وضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من كريمة بوبلانو. ضع فوق الكريمة رشة من شرائح البصل الأخضر ورتبها على صينية للتقديم.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.