Creamy Mashed Cauliflower "Potatoes"

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This creamy mashed cauliflower is a sophisticated and lighter alternative to traditional mashed potatoes. By steaming the cauliflower with whole garlic cloves, the vegetable takes on a mellow, savoury depth that pairs beautifully with the richness of butter and milk. It is an excellent vegetarian side dish for those looking to include more brassicas in their diet without sacrificing the comforting, velvet-like texture of a classic mash.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this versatile dish complements everything from Sunday roasts to spicy stews. It is particularly useful for midweek meals as it can be made up to two days in advance and kept in the fridge. Simply reheat and finish with a scattering of fresh chives for a bright, peppery lift that completes the plate.

Ingredients for Creamy Mashed Cauliflower "Potatoes"

1 small head of cauliflower (about 675g), chopped
3 garlic cloves, peeled
60ml (or more) whole milk
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد
1/2 teaspoons freshly ground black pepper, plus more
Chopped chives (for serving
اختياري)

How to make Creamy Mashed Cauliflower "Potatoes"

Pour water into a medium pot to a depth of 1/4". Add cauliflower and garlic and cover pot. Bring to a boil and cook until florets are easily pierced with a paring knife, about 8 minutes. Drain well and transfer to a food processor. Add milk, butter, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper. Purée until smooth, adding more milk if needed. Season to taste with salt and pepper. Top with chives, if using.

Mashed cauliflower made 2 days ahead. Transfer to an airtight container and chill. Rewarm before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.