Farmers Market Salad with Aged Gouda and Roasted Portabellas
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
This vibrant market salad with roasted portobellos and aged Gouda is a sophisticated vegetarian dish that celebrates bold, earthy flavours. The star of the show is the roasted mushrooms, which develop a rich, meaty texture that contrasts beautifully with the sharp, peppery notes of a mixed leaf base containing rocket, mustard greens, and watercress. A punchy Dijon vinaigrette ties everything together, cutting through the richness of the cheese.
Ideal for a light lunch or as an elegant starter for a dinner party, this homemade salad is both healthy and incredibly satisfying. The use of aged Gouda provides a wonderful nutty saltiness that complements the roasted elements perfectly. For the best results, use the freshest seasonal greens available from your local green grocer to ensure a crisp and peppery finish.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Farmers Market Salad with Aged Gouda and Roasted Portabellas
350g sliced portabella mushrooms
120 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
45ml red-wine vinegar
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
10 cups mixed spicy greens such as mustard, rocket, tatsoi, mizuna, and watercress
1 cup coarsely grated aged Gouda cheese
How to make Farmers Market Salad with Aged Gouda and Roasted Portabellas
العودة إلى المحتوياتPreheat oven to 218°C with rack in middle.
Toss mushrooms with 3 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a bowl. Roast in 1 layer in a 4-sided sheet pan, turning once, until golden-brown and tender, about 15 minutes. Cool mushrooms.
Whisk together vinegar, mustard, 1/4 teaspoons salt, 1/8 teaspoons pepper, and remaining 80ml oil in a bowl until combined. Toss mushrooms, greens, and cheese with enough dressing to coat.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.