بامية مقلية

مكونات البامية المقلية

• 450 جرام بامية، مقلمة ومقطعة بالطول

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

• ملح وفلفل

• 240 مل لبن رائب

• زيت الفول السوداني أو الكانولا أو النباتي للقلي

• 120 مل دقيق الذرة الأبيض الناعم

• 250 جرام دقيق الأرز

كيفية تحضير البامية المقلية

ضع البامية في وعاء متوسط الحجم. تبّلها بالفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. اخلطها مع اللبن حتى تتغطى جيدًا واتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة؛ ثم صفها جيدًا.

املأ مقلاة كبيرة من الحديد الزهر بالزيت حتى عمق 1/2 بوصة. سخنها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 177 درجة مئوية.

اخلط دقيق الذرة ودقيق الأرز و1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في طبق ضحل. اغمس البامية في خليط دقيق الذرة، مع التخلص من الفائض. اعمل على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة، أضفها إلى الزيت الساخن واقليها، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي دقيقتين لكل جانب. صفها على كيس ورقي بني مجعد أو مناشف ورقية.

قدم فوراً.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.