تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Goat Cheese and Black Pepper Biscuits with Smoked Salmon and Dill

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 17 Jan 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant recipe for goat's cheese and black pepper biscuits offers a sophisticated twist on a classic savoury bake. The dough is enriched with tangy buttermilk and soft goat's cheese, creating a flaky, tender texture that provides a beautiful contrast to the bite of freshly ground black pepper. When paired with delicate ribbons of smoked salmon and aromatic fresh dill, these biscuits become a truly refined appetizer that balances creamy, salty, and herbal notes in every mouthful.

Ideal for a weekend brunch or as a stylish starter for a dinner party, these homemade savoury bakes are wonderfully versatile. While the biscuits are best served shortly after assembly, they can be baked a few hours in advance, making them a practical choice for entertaining. For the best flavour, ensure you use a high-quality smoked salmon and plenty of fresh dill to lift the rich, cheesy base.

Ingredients for Goat Cheese and Black Pepper Biscuits with Smoked Salmon and Dill

  • 250 جرام من الدقيق العادي

  • 2 teaspoons baking powder

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 60g (1/2 stick) chilled butter, cut into 1/2-inch cubes

  • 30g log soft fresh goat cheese, crumbled

  • 180ml buttermilk

  • European-style butter (such as Plugrá), room temperature

  • 170g thinly sliced smoked salmon

  • 1 large bunch fresh dill sprigs

How to make Goat Cheese and Black Pepper Biscuits with Smoked Salmon and Dill

Preheat oven to 204°C. Line 2 heavy large baking sheets with parchment paper. Whisk first 6 ingredients in large bowl. Using fingertips, rub butter into dry ingredients until coarse meal forms. Add cheese and buttermilk; stir with fork just until dough comes together (bits of cheese will be visible in dough).

Pat dough out on lightly floured surface into 3/4-inch-thick round. Using floured 2-inch-diameter cutter, cut out biscuits. Gather scraps and pat dough out; cut out additional biscuits. Arrange on prepared baking sheets and bake 6 minutes. Turn sheets; bake until golden brown, about 8 minutes longer. Cool biscuits on rack. (Biscuits can be made 6 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Split biscuits in half horizontally. Spread bottom halves with thin layer of butter. Divide salmon among biscuits. Top each with dill sprig and biscuit top.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.