تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spring Vegetable and Goat Cheese Dip

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant spring vegetable and goat's cheese dip is a beautiful celebration of seasonal produce. Combining tender asparagus, sweet leeks, and buttery artichoke hearts, it offers a fresh and sophisticated twist on classic baked cheese starters. The velvety béchamel base, enriched with sharp cheddar and zesty lemon, provides the perfect backdrop for the fragrant blend of fresh mint, chives, and flat-leaf parsley.

As a versatile vegetarian dish, this dip is an excellent addition to a weekend brunch spread or an elegant garden party menu. The creamy goat's cheese melts into the vegetables during baking, creating a golden, bubbling topping that is hard to resist. Serve it warm with toasted sourdough soldiers, seeded crackers, or crunchy crudités for a light yet indulgent sharing platter.

Ingredients for Spring Vegetable and Goat Cheese Dip

  • 150g 3/4"-inch pieces asparagus

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 230g chopped leeks (white and pale-green parts only)

  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

  • 300 مل حليب كامل الدسم

  • 240ml grated mild white cheddar

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

  • 1 400g can chopped artichoke hearts in water, drained

  • 60ml fresh (or frozen, thawed) peas

  • 2 ملاعق طعام من الثوم المعمر الطازج المفروم

  • 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم

  • 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley

  • 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

  • 110g crumbled fresh goat cheese, divided

How to make Spring Vegetable and Goat Cheese Dip

Preheat oven to 232°C. Cook asparagus in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 2 minutes. Drain; let cool.

Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add leeks and cook, stirring often, until soft, about 10 minutes. Whisk in flour; gradually whisk in milk. Bring to a simmer, whisking constantly. Cook, whisking occasionally, until thickened; remove from heat. Add cheddar; whisk until cheese is melted and mixture is smooth. Season to taste with kosher salt and freshly ground black pepper. Fold in asparagus (reserve tips), artichoke hearts, peas, chives, mint, flat-leaf parsley, zest and 60g crumbled fresh goat cheese.

Transfer mixture to a 4-5-cup baking dish; arrange asparagus tips on top and dot with another 60g goat cheese. Bake until golden brown and bubbling, 15-20 minutes. Let rest for 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.