أصداف محشوة مع صلصة المارينارا

مكونات الأصداف المحشوة بصلصة المارينارا

• 350 جرام من أصداف المعكرونة الكبيرة

• 2 صفار بيض كبير

• 1 بيضة كبيرة

• 475 مل من الريكوتا الطازجة بالحليب الكامل

• 90 جرام من جبن البارميزان، مبشور ناعماً، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً

• 230 جرام من جبنة الموزاريلا منخفضة الرطوبة، مبشورة بشكل خشن، مقسمة

• 725 مل صلصة مارينارا كلاسيكية، مقسمة

كيفية تحضير الأصداف المحشوة بصلصة المارينارا

سخن الفرن إلى 191 درجة مئوية. اطبخ الأصداف في قدر كبير من الماء المغلي المملح، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح شبه ناضجة؛ صفيها. مررها تحت الماء البارد لإيقاف الطهي وصفيها مرة أخرى.

اخفق صفار البيض والبيض بخفة في وعاء كبير. أضف الريكوتا والبارميزان والبقدونس و1 1/2 كوب من الموزاريلا؛ تبّل بالملح والفلفل. انقل الحشوة إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.

انشر 350 مل من صلصة المارينارا في طبق خبز بحجم 13x9 بوصة. قص طرفًا واحدًا من كيس البلاستيك، واعمل على ملء القواقع واحدة تلو الأخرى، وضعها في طبقة واحدة في طبق الخبز أثناء العمل. ضع فوقها ما تبقى من 350 مل من صلصة المارينارا وما تبقى من جبنة الموزاريلا. غطِّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم واخبز القواقع حتى تصبح الصلصة تغلي في جميع الأنحاء، لمدة 35-40 دقيقة. اتركها لتستريح لمدة 5 دقائق.

بحذر، انقل الرف إلى أعلى الفرن وسخن الشواية. اكشف عن المعكرونة واشوها حتى تصبح محمرة قليلاً من الأعلى، حوالي دقيقتين. رش الأوريجانو والمزيد من البارميزان ورش الزيت.

يمكن خبز المعكرونة قبل 3 أيام. اتركها لتبرد؛ غطها وضعها في الثلاجة. أعد تسخينها وهي مغطاة عند درجة حرارة 191°C

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.