Tzatziki

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This authentic homemade tzatziki is a versatile vegetarian dip that brings a bright, Mediterranean flavour to any dining table. Combining thick Greek yoghurt with crisp cucumber, fresh mint and a hint of garlic, it offers a cooling contrast to spicy dishes or grilled meats. By salting the cucumber to remove excess moisture, you ensure a rich, creamy texture that never becomes watery, resulting in a shop-bought quality finish every time.

Perfect for a summer meze platter or served alongside warm flatbreads, this healthy dip is as nutritious as it is delicious. It is seasoned with lemon juice and high-quality olive oil for a balanced acidity that cuts through the richness of the yoghurt. This simple recipe can be prepared in advance, making it an ideal choice for stress-free entertaining or a quick, savoury snack.

Ingredients for Tzatziki

3 Persian or 1/2 English hothouse cucumbers, cut into 1/4-inch pieces
ملح كوشير
240ml plain whole-milk Greek yoghurt
45 مل زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 garlic clove, lightly crushed
1/4 cup chopped mint

How to make Tzatziki

Toss cucumbers with a few generous pinches of salt in a small bowl; firmly squeeze several times with your hands to release excess water. Drain.

Mix cucumbers, yoghurt, oil, lemon juice, and garlic in a medium bowl; season with salt. Let sit at room temperature until tzatziki tastes garlicky, 15–20 minutes; discard garlic. Stir in mint just before serving.

Tzatziki (without mint) can be made 3 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.