ما هو دليل الأكل الصحي؟ شرح النظام الغذائي المتوازن

دليل الأكل الصحي هو وسيلة مفيدة لمعرفة كمية كل مجموعة غذائية يجب تناولها للبقاء بصحة جيدة. تقول خدمة معلومات الصحة والمكملات الغذائية (HSIS) أن تضمين كل من هذه المجموعات في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل فرصتك في تطوير بعض الحالات الصحية الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

ما هو دليل الأكل الصحي؟

دليل الأكل الصحي - الذي أنشأته الصحة العامة في إنجلترا - هو أداة توضح الكميات الموصى بها من مجموعات الطعام المختلفة اللازمة لنظام غذائي صحي. يقوم بتقسيم النسب المثالية لهذه المجموعات بطريقة بسيطة ومرئية.

توضح إيزابيل سبليسسي، أخصائية التغذية المسجلة في إنرموس، لندن، المملكة المتحدة: "يعمل دليل Eatwell كإطار عام لنظام غذائي متوازن، وهو مصمم ليكون قابلاً للتكيف مع سكان المملكة المتحدة. توصياته أوسع من بعض الأنظمة الغذائية - مثل النظام الغذائي المتوسطي - ومع ذلك فإنه لا يزال يؤكد على أهمية تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون."

تقول شبنم أونلوسلر، مسؤولة طول العمر الرئيسية ومهندسة وراثية في معهد لندن للتجديد، إن دليل الأكل الجيد يقدم إرشادات حول أنواع وكميات الأطعمة التي يجب أن تتناولها لضمان حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

"يقول أونلويزلر: "ينصح الدليل بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح - مثل الحلويات والأطعمة المقلية والمشروبات السكرية. كما يشجعك على شرب الماء كمشروب أساسي، ويقترح الحليب قليل الدسم أو المشروبات غير المحلاة كبدائل."

دليل الأكل الصحي

المصدر: الصحة العامة في إنجلترا بالتعاون مع الحكومة الويلزية، معايير الغذاء في اسكتلندا ووكالة معايير الغذاء في أيرلندا الشمالية

الرسوم البيانية: بن هدسون

النظام الغذائي المغذي ضروري لرفاهيتك. يمكن أن يعزز تناول العناصر الغذائية المتوازن الطاقة، ويحافظ على وزن صحي، ويبقي جسمك يعمل بشكل جيد.

يقول سبليسسي: "من خلال التركيز على مجموعة متنوعة من مجموعات الطعام، يضمن دليل الأكل الجيد أنك تحصل على جميع الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية اللازمة للرفاهية العامة."

يلعب التقدم الصحي في العمر دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الخلايا وتقليل فرص الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في السن.

Unluisler says: "A high intake of fruits and vegetables - rich in vitamins, minerals and antioxidants - will protect your skin, and reduce the signs of ageing."

تضيف أنه من خلال تشجيع استهلاك الحبوب الكاملة والحد من الأطعمة السكرية، يمكن أن يساهم اتباع دليل الأكل الصحي في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من احتمالية مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.

تم تصميم دليل الأكل الصحي ليخدم مجموعة واسعة من سكان المملكة المتحدة، مما يجعله نموذجًا غذائيًا مناسبًا لمعظم الناس - بما في ذلك الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين وكبار السن.

يقول سبليسسي إن الأشخاص الذين لديهم احتياجات غذائية محددة قد يحتاجون إلى تعديل بعض جوانب دليل Eatwell ليتناسب مع متطلباتهم الغذائية الشخصية.

"يضيف سبليسسي: "قد تكون هناك حاجة إلى تعديلات أيضًا إذا كنتِ حاملًا، أو رياضيًا، أو أكبر سنًا، أو تتبعين نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا".

تخطيط الوجبات والتحكم في حجم الحصص يساعد في جعل دليل الأكل الصحي أسهل للاتباع، ويضمن أنك تتبع توصياته اليومية.

ينصحك سبليسسي بأن تبدأ بملء نصف طبقك بالفواكه والخضروات - وربع بالكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة، والربع المتبقي بالبروتين.

جرب وصفات جديدة تدمج مجموعات غذائية مختلفة - يمكن أن تشمل هذه الوصفات القلي أو السلطات التي تجمع بين الخضروات المتنوعة والبروتينات.

إذا كانت لديك احتياجات غذائية محددة، يجب عليك العمل مع أخصائي تغذية مسجل لتخصيص دليل الأكل الصحي وفقًا لمتطلباتك. سيساعدك ذلك على تحقيق أهدافك الغذائية، مع معالجة أي مخاوف صحية.