تخطي إلى المحتوى الرئيسي
Colourful pie graph

ما هو دليل الأكل الصحي؟ شرح النظام الغذائي المتوازن

مراجعة من قبل الدكتور كريشنا فاخاريا، MRCGPكتبه فيكتوريا راونُشر في الأصل 25 أكتوبر 2024

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

وجدت المسح الوطني للنظام الغذائي والتغذية (NDNS) التابع لحكومة المملكة المتحدة انخفاضًا مقلقًا في تناول الناس للعناصر الغذائية المهمة في المملكة المتحدة. حتى مع الوصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات حول الموضوع، لا يزال الكثير من الناس غير متأكدين مما يشكل نظامًا غذائيًا متوازنًا. ومع ذلك، إذا كنت تشعر بالإرهاق من المعلومات الغذائية، فإن دليل Eatwell يقدم إطارًا بسيطًا وسهل المتابعة لتناول الطعام الصحي.

دليل الأكل الصحي هو وسيلة مفيدة لمعرفة كمية كل مجموعة غذائية يجب تناولها للبقاء بصحة جيدة. تقول خدمة معلومات الصحة والمكملات الغذائية (HSIS) أن تضمين كل من هذه المجموعات في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل فرصتك في تطوير بعض الحالات الصحية الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

ما هو دليل الأكل الصحي؟

دليل الأكل الصحي - الذي أنشأته الصحة العامة في إنجلترا - هو أداة توضح الكميات الموصى بها من مجموعات الطعام المختلفة اللازمة لنظام غذائي صحي. يقوم بتقسيم النسب المثالية لهذه المجموعات بطريقة بسيطة ومرئية.

توضح إيزابيل سبليسسي، أخصائية التغذية المسجلة في إنرموس، لندن، المملكة المتحدة: "يعمل دليل Eatwell كإطار عام لنظام غذائي متوازن، وهو مصمم ليكون قابلاً للتكيف مع سكان المملكة المتحدة. توصياته أوسع من بعض الأنظمة الغذائية - مثل النظام الغذائي المتوسطي - ومع ذلك فإنه لا يزال يؤكد على أهمية تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون."

تقول شبنم أونلوسلر، مسؤولة طول العمر الرئيسية ومهندسة وراثية في معهد لندن للتجديد، إن دليل الأكل الجيد يقدم إرشادات حول أنواع وكميات الأطعمة التي يجب أن تتناولها لضمان حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

تنقسم هذه الأطعمة إلى خمس مجموعات رئيسية:

  1. الفواكه والخضروات - these should make up more than one third of your daily food intake, and include the recommended خمس حصص من الفاكهة والخضار يوميًا.

  2. الكربوهيدرات النشوية - such as whole grain bread, brown rice, and potatoes, which should also make up one third.

  3. البروتينات - such as beans, pulses, fish, eggs, and lean cuts of meat and mince, with a focus on variety, including plant-based sources.

  4. Dairy or dairy alternatives - يجب أن تكون الخيارات قليلة الدسم أو منخفضة السكر.

  5. الزيوت والدهن - to be used in small amounts, مع إعطاء الأولوية للدهون غير المشبعة over saturated and trans fats.

"يقول أونلويزلر: "ينصح الدليل بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح - مثل الحلويات والأطعمة المقلية والمشروبات السكرية. كما يشجعك على شرب الماء كمشروب أساسي، ويقترح الحليب قليل الدسم أو المشروبات غير المحلاة كبدائل."

دليل الأكل الصحي

دليل الأكل الصحي

المصدر: الصحة العامة في إنجلترا بالتعاون مع الحكومة الويلزية، معايير الغذاء في اسكتلندا ووكالة معايير الغذاء في أيرلندا الشمالية

الرسوم البيانية: بن هدسون

كيف يمكن لدليل الأكل الصحي مساعدتك؟

النظام الغذائي المغذي ضروري لرفاهيتك. يمكن أن يعزز تناول العناصر الغذائية المتوازن الطاقة، ويحافظ على وزن صحي، ويبقي جسمك يعمل بشكل جيد.

يقول سبليسسي: "من خلال التركيز على مجموعة متنوعة من مجموعات الطعام، يضمن دليل الأكل الجيد أنك تحصل على جميع الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية اللازمة للرفاهية العامة."

يلعب التقدم الصحي في العمر دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الخلايا وتقليل فرص الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في السن.

Unluisler says: "A high intake of fruits and vegetables - rich in vitamins, minerals and antioxidants - will protect your skin, and reduce the signs of ageing."

وفقًا لأونلويزلر، يمكن لتناول متوازن من البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات أن:

  • يدعم صحة القلب.

  • خفض الكوليسترول وضغط الدم.

  • احمِ عقلك من التدهور المعرفي.

  • تحسين المزاج والرفاهية العقلية.

  • تقليل أعراض القلق والاكتئاب.

تضيف أنه من خلال تشجيع استهلاك الحبوب الكاملة والحد من الأطعمة السكرية، يمكن أن يساهم اتباع دليل الأكل الصحي في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من احتمالية مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.

من يجب أن يتبع دليل الأكل الصحي؟

تم تصميم دليل الأكل الصحي ليخدم مجموعة واسعة من سكان المملكة المتحدة، مما يجعله نموذجًا غذائيًا مناسبًا لمعظم الناس - بما في ذلك الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين وكبار السن.

يقول سبليسسي إن الأشخاص الذين لديهم احتياجات غذائية محددة قد يحتاجون إلى تعديل بعض جوانب دليل Eatwell ليتناسب مع متطلباتهم الغذائية الشخصية.

قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية إلى تعديل حصصهم الغذائية أو اختياراتهم الغذائية:

"يضيف سبليسسي: "قد تكون هناك حاجة إلى تعديلات أيضًا إذا كنتِ حاملًا، أو رياضيًا، أو أكبر سنًا، أو تتبعين نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا".

كيفية استخدام دليل الأكل الصحي

A Deep Dive into the Eatwell Guide

بن هدسون

تخطيط الوجبات والتحكم في حجم الحصص يساعد في جعل دليل الأكل الصحي أسهل للاتباع، ويضمن أنك تتبع توصياته اليومية.

ينصحك سبليسسي بأن تبدأ بملء نصف طبقك بالفواكه والخضروات - وربع بالكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة، والربع المتبقي بالبروتين.

قد يتضمن مثال على طبق صحي ومتوازن:

  • دجاج مشوي متبل أو متبل بالتوابل - بروتين.

  • أرز الحبة الكاملة - نشا.

  • مجموعة متنوعة وملونة من الخضروات المشوية - مثل البروكلي والجزر والفلفل الحلو.

  • كوب من الماء أو الحليب أو مشروب خالٍ من السكر.

يقدم Unluisler النصائح التالية لإدخال أطعمة أكثر صحة:

  • اختر الوجبات الخفيفة الصحية - مثل الفواكه، المكسرات أو الزبادي.

  • قلل من استهلاكك للأطعمة المصنعة.

  • اختر طرق طهي أكثر صحة - مثل الخبز أو الشواء أو التبخير.

جرب وصفات جديدة تدمج مجموعات غذائية مختلفة - يمكن أن تشمل هذه الوصفات القلي أو السلطات التي تجمع بين الخضروات المتنوعة والبروتينات.

إذا كانت لديك احتياجات غذائية محددة، يجب عليك العمل مع أخصائي تغذية مسجل لتخصيص دليل الأكل الصحي وفقًا لمتطلباتك. سيساعدك ذلك على تحقيق أهدافك الغذائية، مع معالجة أي مخاوف صحية.

اختيارات المرضى لـ الحمية

كيف يمكن للنظام الغذائي أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية

النظام الغذائي والتغذية

كيف يمكن للنظام الغذائي أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية

Heart attack and stroke between them are still the biggest killers in the UK, and diet has a huge influence on your risk of both. Fortunately the same changes to your diet will cut your risk of both conditions, whether you've had a heart attack/stroke or not.

بقلم الدكتورة سارة جارفيس

ما هو نظام الحمية السريعة 800؟

النظام الغذائي والتغذية

ما هو نظام الحمية السريعة 800؟

إذا كنت تحاول الوصول إلى وزن صحي، فقدان دهون البطن، تقليل خطر الأمراض المرتبطة بالوزن، أو حتى عكس مرض السكري من النوع 2، فقد يكون نظام The Fast 800 الغذائي مناسبًا لك. في جوهره، يهدف هذا النظام الغذائي إلى مساعدتك على الانتقال من فقدان الوزن السريع إلى تناول مستدام يحافظ على الوزن على المدى الطويل. لكنه ليس مناسبًا للجميع، وهناك بعض الاعتبارات المتعلقة بالسلامة.

بقلم أمبرلي ديفيس

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

انضم إلى المحادثة

شارك أفكارك أو تجاربك مع الآخرين في مجتمعات المرضى.

تنويه: The views expressed in the community do not represent medical advice. For any health concerns, consult your GP or healthcare provider.

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.