ما هي فوائد فيتامين أ؟

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ولا يمكن تصنيعه في الجسم، مما يعني أنه يجب علينا تناوله كجزء من نظامنا الغذائي.

فيتامين أ المشكل مسبقًا، المعروف أيضًا باسم الريتينول وإسترات الريتينال، يمكن استخدامه في الجسم دون الحاجة إلى أي تغييرات مسبقة. عادة ما يوجد في اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك.

"Provitamin versions, scientifically known as beta carotene, need to be converted to its active form retinol before it can be used by the body," explains Dr Deborah Lee from صيدلية دكتور فوكس الإلكترونية. In a nutshell, this means your body has to convert it before it can use it.

يوجد هذا الشكل من فيتامين أ في معظم الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية مثل الخضروات الورقية والجزر والفلفل والطماطم.

"بمجرد تناول فيتامين أ في النظام الغذائي، يتم امتصاصه في مجرى الدم في الأمعاء الدقيقة. نظرًا لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون، فإنه يتم امتصاصه بشكل أفضل بعد تناول وجبة تحتوي على الدهون، ولكن لا يلزم أن تكون كمية كبيرة"، يقول الدكتور لي.

"إضافة المكسرات أو الأفوكادو أو القليل من زيت الزيتون إلى الوجبة، هو كل ما هو مطلوب."

يقول الدكتور لي إنه له عدة وظائف أساسية في الجسم: "يلعب دورًا في عمل الجهاز المناعي، يحفز ويحافظ على نمو الخلايا، وفي التكاثر يكون ضروريًا لانقسام الخلايا الناجح في المبايض والخصيتين.

"لقد وُجد أن فيتامين A متورط بشكل معقد في النمو والنضج والتمايز للعديد من خطوط الخلايا المختلفة في الجسم، بما في ذلك تلك الموجودة في القلب والرئتين والعينين.

"في العين، يعتبر مقدمة لإنتاج الرودوبسين، الصبغة الضوئية الموجودة في قضبان الشبكية التي تمكن من الرؤية الليلية. نتيجة لذلك، يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العمى الليلي. كما يحافظ فيتامين أ على صحة القرنية والملتحمة - الخلايا والأغشية التي تغطي الجزء الأمامي من العين."

ها أنت ذا - تناول الجزر يساعدك حقًا على الرؤية في الظلام.

يقول الدكتور لي إن نقص فيتامين أ نادر في المملكة المتحدة، لكن بعض المجموعات أكثر عرضة للخطر.

"These include women who are pregnant or breastfeeding, and young children and toddlers. Also, those with malabsorption from a variety of causes such as التليف الكيسي, مرض السيلياك, مرض كرون أو التهاب البنكرياس المزمن ,، أو بعد جراحة الأمعاء - بما في ذلك جراحة السمنة،" تشرح.

وجدت إحدى الدراسات أن حوالي 29% من المصابين بمرض كرون لديهم مستويات منخفضة من فيتامين أ مقارنة بـ 15% في مجموعة التحكم¹.

وجدت مراجعة في عام 2019 أن المرضى الذين خضعوا لجراحة السمنة كانوا غالبًا يعانون من نقص في مجموعة من الفيتامينات. حوالي 10-11% من الذين خضعوا لعملية تحويل مسار المعدة كانوا يعانون من نقص في فيتامين أ².

الآن بعد أن عرفنا فوائد فيتامين أ - وماذا يحدث عندما لا تتناول كمية كافية من فيتامين أ - كيف يمكنك التأكد من أنك تتناول كمية كافية؟

الإجابة البسيطة هي - إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية، ومنتجات الألبان، أو اللحوم، فإنك تحصل على كمية كافية من فيتامين أ.

يمكن للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أن يطمئنوا لوجود كمية كافية من فيتامين أ في الفواكه والخضروات للحفاظ على صحتهم.

يوصى بأن يتناول الرجال البالغون حوالي 700 ميكروغرام من فيتامين أ يوميًا، والنساء 600 ميكروغرام. لا تحتاج حقًا لتناول الكثير للحصول على الكمية المناسبة في نظامك الغذائي³.

الأطعمة الغنية بفيتامين أ

• الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية - مثل الخضروات الورقية، السبانخ، الكالي، البروكلي، براعم بروكسل، الخس، الفلفل، القرع، الجزر، المانجو، البابايا، والجريب فروت.

• منتجات الألبان - غالبًا ما تكون مدعمة بفيتامين أ.

• اللحوم - يوجد فيتامين أ في كبد البقر والعجل والخروف.

• الأسماك الدهنية - مثل الماكريل والسلمون - وكذلك مكملات زيت السمك.

• البيض.

"يقول الدكتور لي: "إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا، وتتمتع باللياقة والصحة الجيدة، فلا حاجة لتناول مكملات فيتامين أ، والتي قد تكون حتى خطيرة".

"تحتاج فقط إلى تناول مكملات فيتامين أ إذا كان لديك حالة طبية مزمنة كما هو موضح أعلاه وتم إبلاغك بذلك بناءً على نصيحة طبية.

"يضيف الدكتور لي: "يمكن أن تسبب مكملات فيتامين أ مشاكل لأنها قد تتفاعل مع بعض أنواع الأدوية الأخرى".

"على سبيل المثال، تناول هذه الأدوية إلى جانب أدوية مثل الأسيتريتين، الذي يُستخدم في علاج الصدفية، أو البيكساروتين، الذي يُستخدم لعلاج سرطان الغدد الليمفاوية التائية، قد يؤدي إلى سمية فيتامين أ، حيث أن هذه الأدوية مشتقة من فيتامين أ."

يقترح الدكتور لي التحدث إلى الصيدلي المحلي أو الطبيب العام قبل إضافة المكملات الغذائية إلى نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أخرى.

1. موتا وآخرون؛ انتشار عالي لنقص فيتامين أ لدى مرضى داء كرون وفقًا لمستويات الريتينول في المصل واختبار الاستجابة النسبية للجرعة.

2. سيما تشالابكورور وهورمت كوتشوككاتيرجي؛ نقص الفيتامينات وطرق الوقاية بعد جراحة السمنة.

3. GOV.UK - فيتامين أ.