تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pressed Coppa Sandwiches with Broccoli Rabe Pesto

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These pressed coppa sandwiches with broccoli rabe pesto offer a sophisticated twist on the classic toasted sandwich. The star of this high-protein meal is the homemade pesto, which transforms slightly bitter broccoli rabe into a mellow, savoury spread through a slow-cooking process with garlic and chilli. Paired with delicate slices of sweet coppa and mild, creamy provolone, the result is a perfectly balanced filling encased in crisp, golden bread.

This recipe is an excellent choice for a weekend lunch or a substantial midweek supper. The broccoli rabe pesto can be prepared up to three days in advance and kept in the fridge, making the final assembly quick and effortless. Serve these sandwiches hot from the frying pan or panini press for a satisfying meal that feels truly indulgent.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pressed Coppa Sandwiches with Broccoli Rabe Pesto

  • 450g broccoli rabe (rapini

  • about 1 large bunch)

  • ملح كوشير

  • 6 garlic cloves, smashed

  • 60 مل زيت زيتون

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 120ml finely grated Pecorino

  • 2 teaspoons honey

  • 8 slices country-style bread

  • 230g thinly sliced provolone cheese

  • 110g thinly sliced sweet coppa or prosciutto

  • Olive oil (for skillet)

How to make Pressed Coppa Sandwiches with Broccoli Rabe Pesto

العودة إلى المحتويات

Cook broccoli rabe in a large pot of boiling salted water until bright green, about 30 seconds; drain (reserve pot). Transfer to a bowl of ice water to cool. Drain. Squeeze out water; cut into 1" pieces.

Combine broccoli rabe, garlic, oil, and red pepper flakes in reserved pot. Cook over low heat, stirring often, until broccoli rabe is very soft, 40-50 minutes. Let pesto cool slightly. Mix in Pecorino and honey.

Build sandwiches with bread, provolone, coppa, and broccoli rabe pesto. Brush a large skillet with oil; heat over mediumlow heat. Working in batches and brushing skillet with oil as needed, add sandwiches to pan, cover with foil, and place a heavy skillet on top. Cook until bread is toasted and cheese melts, 4-5 minutes per side (you can also use a lightly oiled panini press).

DO AHEAD: Pesto can be made 3 days ahead. Cover; chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.