تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sweet and Spicy Chicken Drumsticks

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sweet and spicy chicken drumsticks offer a brilliant balance of heat and tang, featuring a vibrant glaze made from sriracha, mirin and fruit jelly. The secret to their incredible texture is a dusting of rice flour and cornflour, which creates a thin, glass-like crunch that holds up beautifully under the sticky sauce. By roasting the chicken on a wire rack, you ensure the heat circulates evenly, resulting in golden, crisp skin without the need for deep frying.

This high-protein dish is an excellent choice for a simple weeknight supper or a crowd-pleasing weekend treat. Serving these drumsticks with a fresh cucumber salad or steamed jasmine rice helps to balance the bold flavours of the glaze. It is a versatile homemade alternative to takeaway wings, offering a more nutritious профиле while remaining deeply satisfying and full of savoury depth.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sweet and Spicy Chicken Drumsticks

  • 120ml Sriracha

  • 120ml unseasoned rice vinegar

  • 60ml mirin (sweet Japanese rice wine)

  • 60ml red currant or strawberry jelly

  • 12 large chicken drumsticks

  • ملح كوشير

  • 130g rice flour

  • 1 tablespoon cornflour

  • Ingredient info: Sriracha, mirin, and rice flour can be found at many supermarkets and at Asian markets.

How to make Sweet and Spicy Chicken Drumsticks

العودة إلى المحتويات

Bring Sriracha, rice vinegar, mirin, and jelly to a boil in a small heavy saucepan over high heat. Reduce heat to medium; simmer, adjusting heat if necessary, until mixture is thick and reduced to 180ml , about 10 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Cover; chill. Rewarm before using.

Place drumsticks in a large bowl and season generously with salt. Cover and refrigerate for 1 hour. Preheat oven to 232°C. Whisk rice flour and cornflour in a medium bowl. Place a wire rack on a rimmed baking sheet. Using a paper towel, pat drumsticks dry. Dredge in rice flour mixture, shaking off excess. Arrange on prepared rack.

Roast drumsticks, turning frequently, until skin is browned and crisp, 50-60 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool, cover, and chill. Rewarm in a 232°C oven for 10-15 minutes before continuing.

Combine hot drumsticks and 60ml sauce in a large bowl; toss to coat. Return drumsticks to rack and roast, turning once, until skin is crisp and sauce is beginning to brown, 8-9 minutes. Brush with additional sauce and serve remaining sauce alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.