تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Niçoise Toasts

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These Niçoise toasts offer a fresh, high-protein twist on the classic French salad, transforming familiar flavours into a satisfying light meal. By combining omega-rich tinned tuna, hard-boiled eggs, and tangy Mediterranean staples like capers and olives, this recipe creates a sophisticated open-faced sandwich. The addition of cottage cheese to the egg base provides a creamy texture and a significant protein boost without the need for heavy mayonnaise, making it a nutritious choice for a post-workout lunch or a quick evening meal.

Perfect for busy weekdays, this versatile dish relies on store-cupboard essentials and fresh spring onions to deliver a vibrant punch of flavour. Serve these rustic toasts on their own or with a crisp green salad for a balanced lunch. The combination of garlicky toasted bread and the bright, zesty tuna topping ensures every bite is full of texture. It is an excellent way to elevate a simple tin of tuna into something truly special.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Niçoise Toasts

  • 4 large hard-boiled eggs, peeled, coarsely chopped

  • 180ml low-fat cottage cheese

  • 3 tablespoons olive oil, divided

  • 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley plus 1 cup leaves

  • 2 tablespoons (or more) fresh lemon juice, divided

  • 1 tablespoon coarsely chopped capers

  • 1 spring onion, thinly sliced

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 150g halved cherry tomatoes

  • 40g quartered pitted mixed olives

  • 110g tuna packed in olive oil (preferably pole-caught), drained, broken into pieces

  • 4 1/2-inch-thick slices rustic bread

  • 1 garlic clove, halved

How to make Niçoise Toasts

العودة إلى المحتويات

Combine eggs, cottage cheese, 1 tablespoon oil, 2 tablespoons chopped parsley, 1 tablespoon lemon juice, capers, and spring onion in a medium bowl. Using a potato masher or large fork, mash until a coarse paste forms. Season with salt and pepper.

Toss 2 tablespoons oil, 1 cup parsley leaves, 1 tablespoon lemon juice, tomatoes, and olives in a medium bowl. Season with salt, pepper, and more lemon juice, if desired. Gently fold in tuna (don't overmix; keep it chunky).

Toast bread; rub 1 side with cut end of garlic. Spread egg salad on top of each slice, dividing equally. Top with tuna mixture.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.