تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Cucumber-Cabbage Salad with Tamarind Dressing

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant cucumber and cabbage salad with tamarind dressing is a refreshing vegetarian dish that celebrates bright flavours and satisfying textures. The combination of crisp cabbage and cool cucumber matchsticks provides a wonderful crunch, while the mung bean sprouts and fresh coriander add a light, herbaceous lift. It is a versatile side dish that pairs exceptionally well with spiced grilled meats or can be enjoyed as a standalone healthy lunch.

The standout feature of this recipe is the creamy yet tangy dressing, which uses tamarind concentrate and fresh ginger to create a deep, savoury profile. Balanced with honey and toasted cumin seeds, the dressing coats the vegetables beautifully without masking their natural freshness. This simple, nutritious salad is gluten-free and can be assembled in minutes, making it an ideal choice for quick midweek meals or summer gatherings.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Cucumber-Cabbage Salad with Tamarind Dressing

  • 240ml plus 2 tablespoons plain yoghurt

  • 90 مل عصير ليمون طازج

  • 90ml honey

  • 90ml extra-virgin olive oil

  • 60ml tamarind concentrate

  • 3 tablespoons finely chopped peeled fresh ginger

  • 3 tablespoons cumin seeds

  • 3 1/2 cups sliced cabbage

  • 3 Persian cucumbers, cut into matchstick-size strips (about 3 cups)

  • 3 cups mung bean sprouts

  • 1 cup fresh coriander leaves

  • 1/2 cup thinly sliced spring onions

How to make Cucumber-Cabbage Salad with Tamarind Dressing

العودة إلى المحتويات

Mix first 7 ingredients in small bowl. Season dressing to taste with salt and pepper.

Place cabbage and all remaining ingredients in large bowl. Add dressing; toss to coat. Season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.